2012/2/8 16:53

5、將折好的面劑加干面粉按扁，注意：干面粉要一次加夠；

6、搟成這樣，越薄越好；（這是真正的技術(shù)活，搟的厚薄均勻，沒有褶皺，俺的技術(shù)不行。）

7、水燒開，放蒸布；

8、將烙好的餅放到蒸屜上，蓋上鍋蓋蒸（技術(shù)點：一定等第一張餅熟了才能鋪第二張，否則會粘到一起。俺第一次做全粘到一塊兒，用刀切著吃的）。同時烙第二張餅；