2012/2/8 17:20

妍制美食blog

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夏日甜品--椰汁木瓜西米露

喜歡西米被椰汁浸潤(rùn)著，顆顆都有椰香味。每次去糖水店，就點(diǎn)份椰汁西米露。 一份簡(jiǎn)單的西米露可以是原味的，也可以變化出很多其它組合，放入喜歡的水果，味道也很不錯(cuò)。

今天做的西米露中放入了木瓜，其實(shí)之前我是沒(méi)吃過(guò)木瓜的，木瓜里的小黑籽總讓我拒絕它。今天來(lái)家玩的朋友買了些過(guò)來(lái)，看我做了西米露，執(zhí)意要放些進(jìn)去，結(jié)果木瓜味很甜，口感還不錯(cuò)，椰香中又多了木瓜特有的香味。朋友一下吃了兩碗。像這樣一碗樓下糖水店起碼要五塊錢呢，所以，夏日，在家做一款這樣簡(jiǎn)單的甜品對(duì)自已，對(duì)朋友都是不錯(cuò)的消暑小點(diǎn)。

原料：椰汁一罐、西米、煉乳、木瓜。

做法：

1、將西米沖洗下，也可浸泡半小時(shí)；

2、一鍋中燒開水，放入西米，用勺子，不停攪拌；

3、等西米煮到透明狀，無(wú)小白點(diǎn)時(shí)，關(guān)火；

4、將椰汁全部倒入西米中，煉乳根據(jù)口味適量調(diào)入，繼續(xù)攪拌；

5、等冷后放入冰箱，吃時(shí)放入木瓜塊即可。

西米放入開水中煮時(shí)，轉(zhuǎn)中火，并且要不停攪拌，要不會(huì)粘連糊底，可放糖或牛奶調(diào)味，我覺(jué)得煉乳甜味柔和，口感幼滑。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60d3a9d90100ecya.html