蒸三文魚(yú)頭

2012/2/8 14:40

大菜的美食物語(yǔ) blog

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蒸三文魚(yú)頭一直是小小菜鐘愛(ài)的美食，從她第一次吃就很喜歡，會(huì)說(shuō)話以后看到就會(huì)很激動(dòng)地說(shuō)：“魚(yú)！魚(yú)！”三文魚(yú)頭上的肉比三文魚(yú)更細(xì)嫩，而且一個(gè)三文魚(yú)頭正好一頓，價(jià)錢(qián)也不貴，所以我隔三岔五就會(huì)給小小菜做三文魚(yú)頭吃。

將三文魚(yú)頭蒸好以后，趁熱將臉上、脖子上的肉拆下來(lái)，撕碎給小小菜，往往是我還沒(méi)弄好，她已經(jīng)把跟前的吃得精光了。

我周?chē)鷦e的媽媽看我經(jīng)常買(mǎi)三文魚(yú)頭都問(wèn)我怎么做的，我說(shuō)就是清蒸，她們都會(huì)問(wèn)那會(huì)腥嗎？至于腥不腥的這個(gè)問(wèn)題我覺(jué)得首先和口味有關(guān)系，我就不覺(jué)得腥，其次，對(duì)于小寶寶來(lái)說(shuō)，原滋原味的食物是最適合他們的，腥不腥應(yīng)該由孩子來(lái)選擇，而不是建立在大人的口味上的，但是，材料一定要新鮮，這很關(guān)鍵。

做法里我寫(xiě)的是用樂(lè)葵料理盒制作的做法，放入微波爐只需高火2分鐘就行，如果用蒸鍋，水開(kāi)后放入魚(yú)頭，蒸7分鐘左右就可以。

蒸三文魚(yú)頭（適合12個(gè)月以上）