2012/2/8 13:41

紅燜肉

原料：

肉、蔥、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香葉、桂皮。

做法：

1、將肉肉切成2公分見(jiàn)方的小塊，用料酒和水泡半小時(shí)去腥味；

2、炒鍋燒熱后無(wú)需放油，直接將泡好瀝干的肉肉放入鍋內(nèi)翻炒至白色出油，這樣做好后的肉肉就會(huì)香而不膩！炒肉肉的同時(shí)可以將砂鍋內(nèi)放水燒開(kāi)；