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食材選購技巧

  • 如何挑擇一瓶純正的芝麻醬

    2016/12/9 16:50
    看：看配料表和顏色。配料表的標識是100%的芝麻，純正芝麻醬的顏色相比而言比混合芝麻醬的顏色要深一下。

  • 怎么挑選燕麥片

    2016/12/9 16:49
    燕麥片分為很多種，而許多商家就在商品的商標上下了功夫，而在購買的時候一定要看清商標，不要購買小麥片，或者麥片，也許就是一

  • 如何選購肉桂粉

    2016/12/9 16:46
    優(yōu)質(zhì)肉桂粉味道呈現(xiàn)木質(zhì)清香，味道微甜細致，香辛溫和。

  • 如何挑選河蝦

    2016/12/9 16:44
    蝦殼有光澤，蝦頭、殼緊密附著蝦體，堅硬結(jié)實，無剝落。蝦肉組織緊密、有彈性。如果蝦頭與殼變紅、變黑，則不宜購買。

  • 如何挑選金銀花

    2016/12/9 16:42
    摻假劣品是將真品的噴灑糖水后拌入玉米面等雜質(zhì)以增加重量，所以外形相似，但可見花蕾粘連甚至發(fā)霉變色，輕翻動即可見細小顆粒狀

  • 如何挑選肉松

    2016/12/9 16:41
    出廠日期。一般軟包裝肉松可保存半年，罐裝肉松可保存一年左右，對于已開包、開蓋的肉松不宜久放;

  • 如何挑選大麥

    2016/12/9 16:39
    顆粒飽滿，無蟲蛀者為佳。優(yōu)質(zhì)的大麥聞起來有淡淡的堅果香味。

  • 如何挑選迷迭香

    2016/12/9 16:38
    注意觀察生產(chǎn)日期,選擇迷迭香要聞香味，無異味即可。

  • 如何挑選冬寒菜

    2016/12/9 15:32
    冬寒菜為錦葵科植物冬葵的嫩莖葉，作湯或炒食，口感滑利。如何挑選冬寒菜？

  • 如何挑選西洋菜

    2016/12/9 15:32
    拗根部，易斷的嫩，不要買莖太粗的老。 如何挑選西洋菜？

  • 如何挑選花蟹

    2016/12/9 15:32
    想要吃上美味的花蟹，挑選的過程是很重要的，不過如果不是經(jīng)常吃海鮮，自然不太會挑選上等的花蟹?；ㄐ菲鋵嵕褪撬笞有返囊环N，由

  • 如何挑選丁香花

    2016/12/9 15:32
    應(yīng)該選購個大、粗壯的，較小的丁香不宜選購。如何挑選丁香花？

  • 如何挑選淀粉

    2016/12/9 15:31
    淀粉是以谷類、薯類、豆類為原料，不經(jīng)過任何化學(xué)方法處理，也不改變淀粉內(nèi)在的物理和化學(xué)特性加工而成的。常見的產(chǎn)品主要有玉米

  • 如何挑選大豆

    2016/12/9 15:31
    選購大豆時，應(yīng)具有該品種固有的色澤，如黃豆為黃色，黑豆為黑色等，鮮艷而有光澤的是好大豆；若色澤暗淡，無光澤為劣質(zhì)大豆。

  • 如何挑選葡萄籽油

    2016/12/9 15:02
    好的葡萄籽油呈漂亮而自然的淡黃色或淡綠色。普通的葡萄籽油無味或有很淡的葡萄籽味道。

  • 怎么辨別咸鴨蛋的好壞？

    2016/12/9 15:01
    就是看外觀，品質(zhì)好的咸鴨蛋外殼干凈，光滑圓潤，不應(yīng)該有裂縫，蛋殼呈青色，又叫“青果”質(zhì)量較差的咸鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑

  • 如何挑選干花椒葉

    2016/12/9 15:00
    我國做菜用來調(diào)味的香料有“十三香”之多，第一香便是花椒?；ń啡~也具備花椒的性能和味道，食用花椒葉的采摘最佳時機是春夏之季

  • 如何挑選油茶籽油

    2016/12/9 14:58
    要點一，學(xué)會查看山茶油的等級極品山茶油、國標一級為第一道壓榨山茶果子而得的果子汁，帶有果香及果味，油酸度低于1%。

  • 如何挑選萵筍葉

    2016/12/9 14:56
    鮮嫩的筍莖表面無繡色，皮薄，淺紫紅色，莖粗大，中下部稍粗或呈棒狀，葉片距離較短，不彎曲，葉片長度一般在30-35厘米，無

  • 如何挑選鯛魚

    2016/12/9 14:55
    鱗片完整不易脫落，肉質(zhì)堅實，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。
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