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食材選購技巧

  • 如何挑選豆粕

    2016/12/14 13:27
    豆粕的用量越來越大，價格也比其他粕類價格高，雖然摻假現(xiàn)象比較少但現(xiàn)實中還是存在摻假豆粕的現(xiàn)象。下面是一些鑒別方式

  • 如何挑選青江菜

    2016/12/14 11:55
    青江菜又稱為上海青、小棠菜、江門白菜等，由于它一葉葉剝開的時候長得就像支湯匙又會稱為湯匙菜。青江菜幾乎全年都可以生產(chǎn)，葉

  • 如何挑選正宗的紅富士

    2016/12/14 11:55
    紅富士蘋果并不是全紅的或者越紅的越好，而是要選擇黃里透紅的，帶紅條的，這樣的比較好吃。不要選擇綠里透紅的，雖然水分足，但

  • 如何挑選蒲公草

    2016/12/14 11:55
    4至5月開花前或剛開花時連根挖取，除將泥土、曬干。蒲公英根圓錐形，長3至7厘米，表面棕褐色。葉基生，多皺縮破碎，完整葉展

  • 如何挑選蒲菜

    2016/12/14 11:55
    蒲菜是一種水生草本植物，蒲生長在池塘湖泊內(nèi)，生命力特別強(qiáng)，過去老濟(jì)南飯店里用來招待貴客的蒲菜，都是選擇大明湖或老北園野生

  • 如何挑選雪花梨

    2016/12/14 11:54
    挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起來很厚，則說明果實粗糙水分不足。而梨皮薄而細(xì)的，沒有病蟲害、疤痕或外傷者，為品質(zhì)好的梨。如

  • 如何挑選蓬萊米

    2016/12/14 11:54
    蓬萊米比在耒米短而粗，呈橢圓形，米粒較大，因此又稱為“圓粒米”，色澤白潤光滑性糍糯，味道香甜。

  • 如何挑選蘋果梨

    2016/12/14 11:54
    蘋果梨是一種很有水分的水果，在干燥，寒冷的秋冬季節(jié)尤為適合。如何挑選蘋果梨？

  • 如何挑選西施舌

    2016/12/14 11:54
    殼厚，殼表光潔，生長輪脈明顯，殼頂呈淡紫色，其余部分呈米黃色或灰白色的為佳。如何挑選西施舌？

  • 如何挑選新鮮魚

    2016/12/14 11:54
    健康魚的泳姿應(yīng)該是輕松流暢的。如果發(fā)現(xiàn)眼前的魚有 “一頭沉”和傾斜的姿態(tài)時則說明該魚已經(jīng)不很健康。如何挑選新鮮魚？

  • 如何挑選胚芽米

    2016/12/14 11:53
    當(dāng)季新胚芽米，色澤晶瑩透亮，天然的清香。如何挑選胚芽米？

  • 如何挑選葡萄柚

    2016/12/14 11:53
    在很多減肥食譜中，我們都能看到葡萄柚的身影，葡萄柚的優(yōu)點(diǎn)不只低脂、高纖，還有無鈉、高鉀、高葉酸等特點(diǎn)。如何挑選葡萄柚？

  • 如何挑選泡打粉

    2016/12/14 11:53
    泡打粉又稱“速發(fā)粉”、“泡大粉”、“蛋糕發(fā)粉”或“發(fā)酵粉”，英文名BAKINGPOWDER，簡稱B.P，是西點(diǎn)膨大劑的一

  • 如何挑選枇杷？

    2016/12/14 11:53
    很多人不會挑枇杷，其實很簡單，枇杷表面一般都會有一層茸毛和淺淺的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的，就說明它在運(yùn)輸過程中沒受

  • 如何挑選牛蹄

    2016/12/14 11:52
    挑選生牛蹄，一要看蹄顏色，應(yīng)盡量買接近肉色的。二要用鼻子聞一下，新鮮的牛蹄有肉的味道， 無其他異味。三最好挑選有筋的牛蹄

  • 如何挑選豌豆尖

    2016/12/14 11:52
    ?豌豆尖宜挑選新鮮、莖粗、肥嫩、水分大的。

  • 如何挑選南瓜子

    2016/12/14 11:52
    看殼色：殼色基本一致，有自然光澤，南瓜子片粒飽滿的質(zhì)好;殼面混濁，或有麻花斑紋，瓤絲未漂凈以及晾曬不干者質(zhì)次;表面有黑斑

  • 如何挑選娃娃菜

    2016/12/14 11:52
    挑選正宗的娃娃菜，應(yīng)挑選個頭小，手感結(jié)實的為佳。如果捏起來松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。

  • 如何處理牛舌

    2016/12/14 11:51
    在大家吃到美味的鹵牛舌、鹽烤牛舌或者是熏制好的牛舌之前是需要將牛舌徹底清洗一番的哦。首先是清洗牛舌，而后是去掉牛舌的表皮

  • 如何挑選牛筋？

    2016/12/14 11:51
    選購新鮮的牛筋時要求色澤白亮且富有光澤。如何挑選牛筋？
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