2015/7/22 13:36

 

由于人工合成色素在合成過(guò)程中，可能混入砷、汞等有害物質(zhì)，故對(duì)人體健康尤其是兒童健康有不同程度的損害，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.導(dǎo)致慢性中毒

兒童正處在生長(zhǎng)發(fā)育階段，肝臟的解毒功能和腎臟的排泄功能都不夠健全，較成人弱。因此，如果長(zhǎng)期食入著色食品，就會(huì)把色素慢慢積蓄起來(lái)，導(dǎo)致慢性中毒，影響兒童健康成長(zhǎng)。

2.引起代謝紊亂

長(zhǎng)期食入著色食品，能消耗體內(nèi)解毒物質(zhì)主要是體內(nèi)亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)受到損害，干擾多種活性酶的正常功能，使糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和激素等的代謝過(guò)程受到影響，從而導(dǎo)致腹瀉、腹脹、腹痛、營(yíng)養(yǎng)不良和多種過(guò)敏癥，如皮疹、蕁麻疹、哮喘、鼻炎等。