2012/2/7 12:04

五谷雜糧的藥性既可防治疾病，又經(jīng)濟(jì)實(shí)用，且沒有副作用。

一說到進(jìn)補(bǔ)，人們首先想到的往往是各種補(bǔ)藥、肉類或山珍海味。其實(shí)，我們平常吃的五谷雜糧也是不錯的補(bǔ)藥。中醫(yī)有“藥食同源”的說法，五谷雜糧的藥性既可以用來防治疾病，又經(jīng)濟(jì)實(shí)用，且沒有副作用。

◆ 大米： 

又名粳米，味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。冬天室內(nèi)暖氣較熱，空氣干燥，早晚喝點(diǎn)大米粥，可以遠(yuǎn)離口干舌燥的困擾。特別需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹調(diào)方法對血糖的影響不同。研究表明，等量大米煮成的干飯比稀飯對血糖的影響小。因此，糖尿病患者早餐進(jìn)食干飯有利于控制血糖。

◆ 小米：

又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產(chǎn)后、病后體虛者食用。小米熬粥時(shí)上面浮的一層細(xì)膩的黏稠物，俗稱為“米油”。中醫(yī)認(rèn)為，米油的營養(yǎng)極為豐富，滋補(bǔ)力最強(qiáng)，有“米油可代參湯”的說法。