2013/11/8 19:28

核心提示：愛吃肉食是人之天性，要吃得健康，在烹調(diào)和搭配上一定要下功夫，以下三個要點或許能幫到你。

第一點：盡量采用不額外添加油的烹調(diào)方法，如蒸、煮、燉、烤，肉類菜肴即使白煮、清燉也很美味。做肉時還要少放鹽，肉類本身含鈉就高，烹調(diào)時就要淡一點。燉煮后，最好除去浮油，可以減少脂肪和膽固醇的攝入。

第二點：肉類最好配合低脂、高纖維的食材共同烹調(diào)，可以減少脂肪和膽固醇在體內(nèi)的吸收，比如菌類、藻類、蔬菜等都是不錯的選擇。

第三點：香濃美味的肉類，通常是高脂肪食物，不可食用過量，最好淺嘗輒止。中國居民膳食指南要求，每天只能攝入50~75克肉類。吃高脂肉類時，還要搭配一些低脂菜肴和主食，保證一天的脂肪攝入量不超標。