2016/5/29 09:26

六、苦瓜

苦瓜是最應景應季的菜蔬?？喙嫌纸袥龉希星寤鹣畹墓π?，其中所含的苦瓜素有脂肪殺手的美譽，有消脂減肥的作用，是藥食兩用的佳品。苦瓜是常見瓜果中性質(zhì)最寒涼的，所以孕婦和脾胃虛寒的人少吃。現(xiàn)代研究表明，每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白質(zhì)1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的熱量?？喙虾幸环N具有抗氧化作用的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以強化毛細血管，促進血液循環(huán)，預防動脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效。

豆豉拌苦瓜