2017/5/25 11:58

魚(yú)油的保健功效主要來(lái)自能夠降血脂、健腦的EPA和DHA，因?yàn)樗鼈兒懿环€(wěn)定，在空氣中易氧化變質(zhì)，故魚(yú)油一般都被放在膠囊中。在美國(guó)，魚(yú)油賣得好，是因?yàn)槌贼~(yú)油比吃魚(yú)方便、便宜，且不必?fù)?dān)心魚(yú)是否被污染（有污染的重金屬主要在魚(yú)肉中）。

事實(shí)上，吃魚(yú)對(duì)人體的健康作用比吃魚(yú)油更好，除了魚(yú)油外，魚(yú)還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)。有研究顯示，魚(yú)中所含的300毫克DHA的功效和魚(yú)油中600毫克相當(dāng)，這可能是因?yàn)轸~(yú)中的DHA與其他營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生協(xié)同作用而增強(qiáng)效果。在我國(guó)，魚(yú)油并不便宜，所以直接吃魚(yú)更好?？蛇x擇“肥”點(diǎn)的魚(yú)，如沙丁魚(yú)、鯉魚(yú)、鯰魚(yú)、比目魚(yú)、青魚(yú)、鱒魚(yú)、金槍魚(yú)、三文魚(yú)等，相對(duì)含魚(yú)油更多。