2012/2/7 14:46

肉類(lèi)可分為家畜肉和家禽肉兩類(lèi)，也可為人類(lèi)提供多種微量元素。

特別是臟腑類(lèi)的微量元素非常豐富，如豬肝、鴨肝都含有豐富的鐵，雞血、鴨血等是鐵的豐富來(lái)源。牛肉、肝臟中含鋅，豬肉、禽肉是鋅的良好來(lái)源。動(dòng)物肝臟中鉻、硒、鈷、鉬含量也很豐富。