2012/2/7 12:53

在一個(gè)大的家庭宴會(huì)上，或是一個(gè)裝修亮麗的餐館中，或者當(dāng)你有經(jīng)期綜合征時(shí)，大吃一頓并不是偶然的事。在這些后面隱藏著來(lái)自生理和心理的刺激，了解它們，可以讓你的減肥打個(gè)有準(zhǔn)備的仗。亮麗的顏色看到翠綠的蔬菜、鮮紅的西紅柿汁、粉紅色的冰淇淋，都不禁會(huì)令人食欲大振，飯店明亮的裝修顏色也有同樣的效果。專(zhuān)家們說(shuō)，像紅色．橘黃色、亮黃色這些暖顏色能刺激你的情緒和食欲，所以你會(huì)吃得更多。今天像麥當(dāng)勞、肯德基這樣的快餐連鎖店都是以紅黃為主題色調(diào)，大概是吸取了哈沃德·捷森快餐店的教訓(xùn)。哈沃德·捷森快餐店剛開(kāi)業(yè)時(shí)是以藍(lán)色為主色調(diào)裝修的，銷(xiāo)售一度低迷。后來(lái)經(jīng)過(guò)一個(gè)顏色學(xué)家的建議改為以黃色為主的著名的“橘子屋”，幾星期之內(nèi)銷(xiāo)售量就上升了134%?？旃?jié)奏的音樂(lè)邊吃飯，邊聽(tīng)著甲殼蟲(chóng)樂(lè)隊(duì)激昂的音樂(lè)，你的嘴是不是活動(dòng)得快了，盤(pán)子干凈得也快了。浩普肯醫(yī)學(xué)院作的一項(xiàng)研究表明，聽(tīng)著快節(jié)奏音樂(lè)吃飯的人，每分鐘吞下的勺數(shù)（平均為5勺）比聽(tīng)慢節(jié)奏音樂(lè)或沒(méi)有音樂(lè)的人的勺數(shù)（平均為3至4勺）多。而且因?yàn)樗麄兂缘每?，更可能再?lái)一盤(pán)。吃得慢有很多好處，不但更讓你享受美味食物，也讓你能及時(shí)注意到是否飽了，避免還沒(méi)注意就已經(jīng)吃多了。所以，如果你喜歡在晚餐時(shí)聽(tīng)音樂(lè)，則可選擇一些緩慢舒暢的輕音樂(lè)，既能增加你吃飯的情趣，又不致破壞你的節(jié)食計(jì)劃。睡眠不足芝加哥大學(xué)的一個(gè)研究小組發(fā)現(xiàn)，睡眠不足食欲會(huì)增加。這可能是因?yàn)楫?dāng)你睡眠不足又必須保持清醒的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生一種厭煩、焦躁的情緒，吃東西被當(dāng)作是一種安慰和陪伴。對(duì)于一晚上沒(méi)睡覺(jué)的你，巧克力奶和面包卷往往成為最好的補(bǔ)償。所以，要盡量保持正常的睡眠習(xí)慣。研究證明，晚上睡8小時(shí)以上的人比睡6小時(shí)以下的人健康狀況要好得多。在你必須挑燈夜戰(zhàn)時(shí)，也不要用高熱量的食物作為獎(jiǎng)賞，這會(huì)打破你良好的飲食計(jì)劃，或養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣，可以用脫脂奶、酸奶或一些水果作為補(bǔ)償。聚餐據(jù)喬治亞大學(xué)的一項(xiàng)研究，餐桌上的其他人對(duì)于你最終吃多少影響很大。他們通過(guò)讓大量的自愿者記錄他們的飲食過(guò)程，包括7天內(nèi)他們都在何時(shí)、何地、與什么人一起吃飯，吃了些什么。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與別人一起吃飯比自己吃飯平均能多攝入44％的熱量，而且增加的比例是隨著吃飯人數(shù)的增加而增加的，不管是在家中還是在飯店里，也不管是早餐、午餐或晚餐。

和家人、朋友們一起吃飯，自然比自己坐在周?chē)际悄吧说目觳偷攴潘傻枚啵怀燥垥r(shí)投合的閑聊讓你在餐桌前坐得更長(zhǎng)，也忘記了注意自己飽沒(méi)飽；看見(jiàn)別人狼吞虎咽，也很容易把自己的減肥計(jì)劃拋到腦后，這些都是聚餐吃得多的原因。

當(dāng)然不是讓你為了苗條就要躲在一邊一個(gè)人吃飯，不過(guò)你需要懂得怎樣控制自己，和朋友去餐館吃飯時(shí)，盡量先點(diǎn)萊，避免受別人的影響；社交活動(dòng)也不一定都安排在吃飯上，可以一起散步、參加體育活動(dòng)等。太多的選擇豪華游輪的度假者們經(jīng)常在下船時(shí)，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)了5磅或更多，元兇一般都是船上的自助餐。賓夕法尼亞大學(xué)的芭芭拉教授說(shuō)，當(dāng)我們看見(jiàn)不同顏色、不同味道、不同形狀、不同花樣的一排排食物時(shí)，身體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一種天生的沖動(dòng)，導(dǎo)致我們吃得更多。

為了你的體型，少吃一點(diǎn)自助餐，如果不能避免，盡量在盤(pán)子里多放點(diǎn)蔬萊、水果，以便給肉類(lèi)、比薩餅、面包少留點(diǎn)地方。在你自己的廚房里，輪流安排你的晚餐，一頓主要吃一種東西，家中小吃的儲(chǔ)存也不要多種多樣。月經(jīng)周期并不是你一個(gè)人，在月經(jīng)周期中的每個(gè)月的特定時(shí)間，感到吃得特別多，還零食不斷。來(lái)自明尼蘇達(dá)大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，婦女在排卵后的兩星期內(nèi)（一般為月經(jīng)周期的第14天到28天）會(huì)感到越來(lái)越餓。這時(shí)隨著黃體酮分泌的增加，身體的新陳代謝速度增快，但這并不能成為你大吃大喝的理由，因?yàn)檫@時(shí)需要增加的熱量只有9%，也就是說(shuō)一個(gè)每天攝入1800千卡熱量的婦女，只可以多攝入160千卡，相當(dāng)于28克的牛奶或薯?xiàng)l，或者是一小片巧克力蛋糕。

所以，當(dāng)你的食欲在一個(gè)月的特定時(shí)候特別旺盛的時(shí)候，不要太譴責(zé)自己，稍微加一點(diǎn)，反倒可以避免最后控制不住而徹底導(dǎo)致節(jié)食失敗。