2012/5/1 16:19

蒸谷米炒飯標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)引質(zhì)疑

昨日，記者獲悉，中糧蒸谷米揚(yáng)州炒飯標(biāo)準(zhǔn)日前出臺(tái)。據(jù)悉，該“蒸谷米揚(yáng)州炒飯標(biāo)準(zhǔn)”由中國(guó)糧油大米部、揚(yáng)州市烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合制定并于近日正式對(duì)外公布。

中國(guó)糧油副總經(jīng)理?xiàng)罴t表示，蒸谷米是國(guó)際流行的健康主食，這次蒸谷米和揚(yáng)州炒飯強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，將會(huì)加快揚(yáng)州炒飯現(xiàn)代化、國(guó)際化的步伐，并推動(dòng)國(guó)人大米消費(fèi)理念的變革。

據(jù)稱(chēng)，新標(biāo)準(zhǔn)將結(jié)束揚(yáng)州炒飯千百年來(lái)“炒冷飯”的歷史，新標(biāo)準(zhǔn)中的蒸谷米，做成飯后無(wú)須冷卻即保持了冷飯的特質(zhì)。“升級(jí)版”的蒸谷米揚(yáng)州炒飯標(biāo)準(zhǔn)將推動(dòng)蒸谷米這一高營(yíng)養(yǎng)大米進(jìn)入揚(yáng)州炒飯，進(jìn)而推動(dòng)揚(yáng)州炒飯大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)。

不過(guò)，對(duì)此業(yè)內(nèi)分析人士卻表示諸多質(zhì)疑，該人士表示：“此標(biāo)準(zhǔn)似乎和以前出臺(tái)的饅頭一定要是方形的標(biāo)準(zhǔn)頗為類(lèi)似。”蒸谷米炒飯標(biāo)準(zhǔn)有商家幕后操縱之嫌。