2012/5/1 16:20

“十一”黃金周的餐飲市場可謂陰晴兩重天——雖然婚宴價格比去年上漲了近兩成，但適合承接婚宴的大型餐廳和水邊餐廳的婚宴預(yù)訂早已爆滿；而在一些消費水平較高的情調(diào)餐廳，卻出現(xiàn)了客流下滑的現(xiàn)象。

大型餐廳一天接三撥婚宴

在位于國貿(mào)西側(cè)的花家怡園餐廳，雖然還在試營業(yè)期間，卻已經(jīng)接下了10月份中18天的20多桌婚宴，“我們餐廳有兩個大廳，特適合婚宴等大型聚會。現(xiàn)在 10月份的好日子基本都被婚宴訂下了，其中有一天接了3撥婚宴，中午兩撥，晚上一撥。”餐廳經(jīng)理丁先生說，“由于今年‘五一黃金周’假期縮短，更多的新人選擇在‘十一黃金周’結(jié)婚，因此今年‘十一’婚宴雖然價格上漲了近兩成，但是婚宴數(shù)量仍比去年增加了近3成，其中很多婚宴早在去年就訂下了?！?/P>

水邊餐廳成白領(lǐng)婚宴首選

喜歡嘗試新鮮事物的都市白領(lǐng)總能找到浪漫新潮而且消費水平適中的地方，比如在靠近湖、海的餐廳舉辦一場水上婚宴。位于龍?zhí)豆珗@東北角的萬柳閣就已經(jīng)承接了5對新人的婚宴?！皬?0月1日到5日，每天都有一對新人將在我們的岸邊平臺上舉辦婚禮，新人會劃著船出席婚宴，這對于很多北方人來說絕對是一次浪漫的體驗?！辈蛷d總經(jīng)理張先生說，雖然今年婚宴價格1888元/桌，比去年略有上漲，但是由于恰好滿足了白領(lǐng)們的情調(diào)需求，因此婚宴比去年多了一半。

格調(diào)餐廳遇冷力推特價菜

與“異?；鸨钡幕檠缦啾?，“十一”期間的家宴為數(shù)不多，“預(yù)計假期中散客也不會很多?！蔽挥诠んw附近的臺灣欣葉餐廳的曹先生說，由于金融風暴、食品安全危機以及“限行”解禁后交通擁堵等因素影響，人們的消費行為更加謹慎，像欣葉這樣價格稍高的餐廳客流量已開始下滑?！啊弧蛟S是個好機會，因此我們將推出特色菜和新菜，吸引消費者前來品嘗?！盝003

消費提醒

■ 就餐先看有無婚宴

熱熱鬧鬧的婚宴勢必影響到家宴客人和散客的安靜的就餐環(huán)境，而對于商家來說，婚宴利潤高，餐桌利用率高，所以不會為了散客而舍棄婚宴，因此，不喜歡在吵鬧環(huán)境下就餐的消費者，不妨避開接待婚宴的大型餐廳，而選擇一些中小餐廳就餐。

■ 少點新菜多省錢

節(jié)假日期間，人工成本、原材料成本以及運輸成本都將上漲，但是餐館不會直接漲價，更多的餐館會推出一些價格更高的新菜來緩解成本上漲的壓力?！叭绻胍″X，多點些經(jīng)典菜品，因為每家餐廳的經(jīng)典菜都不會輕易漲價?！毙廊~餐廳的曹先生支招說。