2012/5/1 16:20

北京晨報(bào)1月28日?qǐng)?bào)道 標(biāo)王谷勝立在去年11月以19萬元的高價(jià)拿到地壇廟會(huì)18號(hào)攤位的時(shí)候，引起眾人爭議，而依現(xiàn)在情形來看，這位“四屆標(biāo)王烤肉”應(yīng)該能笑到最后。昨天，在他的兩個(gè)烤肉攤位前，食客排起了長隊(duì)，即使有30多個(gè)人幫忙，仍忙不過來。標(biāo)王忙里偷閑向記者透露了他的生意經(jīng)。

目標(biāo)：八天賣十萬串

“拍下廟會(huì)兩個(gè)攤位的各種費(fèi)用高達(dá)41萬元，比去年多了六七萬元的成本。我得賣掉10萬串肉串，賺100萬元才行?！惫葎倭⒖粗鴽坝康娜肆髡f，雖然買攤位多花了一些錢，但這個(gè)成本仍在可承受范圍內(nèi)。

谷勝立在地壇廟會(huì)里兩個(gè)烤肉攤位，每天要賣出1.5萬到2萬串肉串才能達(dá)到標(biāo)王吸金過百萬的目標(biāo)?！拔疫M(jìn)口的可是新西蘭羊肉，全部都是羊肋骨上的鮮肉，這個(gè)地方的肉口感最好，我可不想砸了自己的牌子。”老谷在肉串的煙霧中笑著說，自己打出了“四屆標(biāo)王烤肉”的招牌，很多逛廟會(huì)的老主顧除了專門來吃串，還要找他合影留念。

變化：增加異域小吃

今年谷勝立一口氣雇了30多人，其中還有一個(gè)馬來西亞人。“雖然肉串是我的招牌，但我也嘗試給大家提供一些新鮮的有異國情調(diào)的小吃?！边@位馬來西亞師傅帶來的就是一種小吃——“飛餅”。

谷勝立在去年廟會(huì)賺了40萬元，他每年在廟會(huì)上的高投入和高產(chǎn)出已經(jīng)引起了很多同行的關(guān)注。但他自己卻認(rèn)為，這個(gè)烤肉的吸金大法只有自己做得了，別人是做不來的?！耙呀?jīng)是四屆標(biāo)王了，這里面賺錢的辦法我最清楚不過，別人想做，肯定不會(huì)比我做得更好。”他自信滿滿。如今，他的生意已經(jīng)發(fā)展成了一個(gè)專業(yè)餐飲公司，廟會(huì)的攤位也不再局限在地壇，在東岳廟廟會(huì)他也設(shè)置了一個(gè)同樣的烤肉攤位。

(本文來源：北京晨報(bào) 作者：賀巖)