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2013/4/24 10:52
本周四（4日），東方衛(wèi)視大型美食真人秀《頂級(jí)廚師》第二季落下了帷幕。來自沈陽的“勵(lì)志姐”趙丹拔得頭籌。賽后，趙丹第一時(shí)間接受了記者的專訪，將她一路走來的心情娓娓道來，而她一路比一路學(xué)，甚至當(dāng)堂默背品委指點(diǎn)的菜品的經(jīng)歷，讓人不禁要套用網(wǎng)絡(luò)上流行的一句話：來《頂級(jí)廚師》，她是在用生命學(xué)廚藝！
感動(dòng)兒子鼓勵(lì) 巔峰之夜?fàn)顟B(tài)大勇
到底誰能奪下《頂級(jí)廚師》第二季的最終桂冠，曾引發(fā)不少觀眾的討論。而在昨晚的巔峰之戰(zhàn)中，平時(shí)在烹調(diào)速度上略遜一籌的趙丹狀態(tài)大勇，先是在“重做進(jìn)入《頂級(jí)廚師》的第一道菜”的環(huán)節(jié)挑下“粥王”紀(jì)曉光，隨后又在終極測(cè)試中，做出了令人驚艷的三道菜，戰(zhàn)勝了呼聲極高的洪宏星，成功問鼎“頂級(jí)廚師”。而在聽到最終結(jié)果時(shí)，趙丹也是忍不住淚灑當(dāng)場，喜悅之情難以言表。
“比賽前一天，我一夜都沒睡，一直在看各種菜譜資料，想著第二天可能做什么，要怎么做。”趙丹說，沒想到到了現(xiàn)場，最先激勵(lì)的她的反而是從沈陽而來的母親和兒子。“我兒子說，‘無論結(jié)果怎么樣，媽媽都是最棒的’。他一直給我加油，我特別感動(dòng)。而且我媽也說了她住院的時(shí)候我做過的事，我當(dāng)時(shí)就覺得那么小的事媽媽都記得，太感動(dòng)了?！?/P>
或許是有了家人的鼓舞，趙丹直言，在對(duì)戰(zhàn)洪宏星，她的心態(tài)完全是“豁出去了”，一心一意就想著一定要把菜做好，絕對(duì)不能犯動(dòng)作慢的老毛病，“就像曹老師說的，我當(dāng)時(shí)是‘殺紅眼了’。我覺得好像手都不是我的，哪怕是做錯(cuò)了也迅速重來，像機(jī)器一樣在運(yùn)轉(zhuǎn)”。
從小迷做菜 為學(xué)廚“走火入魔”
一個(gè)普普通通的家庭主婦，是如何在高手云集的《頂級(jí)廚師》中勝出的呢？在趙丹眼中，走到今天主要得益于堅(jiān)持與認(rèn)真。
其實(shí)，小時(shí)候趙丹就對(duì)廚房里的一切感到好奇，再加上父母和親戚都開飯店，她也可以說是在“廚房煙火”里“熏”大的。那時(shí)候，她可沒少在大廚房里“修煉”：黃瓜餡的包子、海螺型的花卷、滿是味精的面糊湯……哪怕味道不好，只要是自己做的，她都甘之如飴。也恰恰是在這樣的“胡攪蠻纏”之下，趙丹也慢慢學(xué)到了本領(lǐng)，“我不是特別聰明的人，但是你多動(dòng)手，你做了多了，就會(huì)有悟性，就會(huì)一通百通”。
而在《頂級(jí)廚師》晉級(jí)的過程中，趙丹更是拿出了十二分的認(rèn)真：“每一個(gè)同伴的菜我都會(huì)注意，無論是他們的做法，還是老師的點(diǎn)評(píng)，我都會(huì)記住。還有很多壓力測(cè)試的內(nèi)容，雖然我沒參加，我也都把老師的點(diǎn)評(píng)聽進(jìn)去了。”
就這樣，許多廚房里的知識(shí)，趙丹都是邊看邊學(xué)，有時(shí)候聽課甚至有種“走火入魔”的狀態(tài)，“老師給我們上大師課堂時(shí)，別人和我說話，我?guī)缀醵悸牪坏健５抢蠋熣谜n用的材料以及制作手法，我全過程都能默背下來，然后下課了就馬上記下來”。
“以我的年紀(jì)，容不得我去浪費(fèi)清楚，我就想每一步都腳踏實(shí)地地做好?！壁w丹坦言，作為一個(gè)業(yè)余的美食愛好者，她對(duì)廚藝對(duì)美食所知甚少，所以她來到《頂級(jí)廚師》不僅僅是為獎(jiǎng)金，也是為學(xué)習(xí)。如今，她也準(zhǔn)備好投入新的學(xué)習(xí)任務(wù)中去——由于在此前的比拼中拿下了藍(lán)帶國際學(xué)院的獎(jiǎng)學(xué)金，趙丹首先需要解決的就是外語關(guān)，“現(xiàn)在無論到哪兒，我看到和英語有關(guān)的東西我都在記，雖然我現(xiàn)在也不知道能學(xué)到什么程度，但我希望盡快學(xué)好，就可以出國學(xué)習(xí)了。”
爭議中走來 盼早日?qǐng)A夢(mèng)證實(shí)力
對(duì)于趙丹，外界一直有不少爭議：為什么她總在鏡頭前流淚？為母治病是否只是噱頭？她到底是不是單親媽媽？……
對(duì)于這些問題，趙丹顯得很淡然，她坦言自己的家庭情況比較復(fù)雜，引來誤會(huì)也是可以理解的。原來，生下兒子后不久，趙丹就和丈夫分居了。多年來，她一直期望能夠獨(dú)立，卻因忙于照顧肝硬化晚期的母親和兒子，難以找到適合自己的工作；她更不敢貿(mào)然走出家門，怕一旦斷了經(jīng)濟(jì)來源，就耽誤了母親的治療。因此，趙丹承認(rèn)自己一度生活得非常糾結(jié)，連來參加《頂級(jí)廚師》也是左右為難：“剛開始顧慮很多，擔(dān)心會(huì)說到家里的問題。但我媽的病情已經(jīng)容不得拖延了，我不想將來在醫(yī)院里束手無措?！?/P>
而在來到《頂級(jí)廚師》之后，趙丹同樣承受著爭議的煎熬：丈夫曾因?yàn)椴粷M她在節(jié)目中透露家庭情況而向兒子抱怨，兒子卻一心維護(hù)她，“他在電話里和他爸說：你別生氣，那些話肯定是為了節(jié)目效果才說的”。這小大人的口吻，讓趙丹又感動(dòng)又心酸。而在網(wǎng)絡(luò)上，更有很多網(wǎng)友質(zhì)疑她賣弄苦情，甚至攻擊她的家人?！拔倚睦锲鋵?shí)完全能夠理解大家有不同的喜好，我也相信，只要我問心無愧，就沒有問題?！壁w丹直言，家人的理解，讓她慢慢釋然了，未來有機(jī)會(huì)學(xué)好了外語去藍(lán)帶學(xué)院學(xué)習(xí)，她也會(huì)帶上媽媽一同前往。她笑說，希望能夠把在《頂級(jí)廚師》里學(xué)到的東西都記下來，好好整理，然后再進(jìn)行一些規(guī)劃，“我自己是特別希望能給人留下深刻印象的餐館，具體的方向現(xiàn)在還在想。”