2012/5/1 16:43

鰻魚(yú)口感細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，日本人將其視為極品美食。除了傳統(tǒng)的烹制方法外，一款提取鰻魚(yú)精華制成的飲料新近在日本上市。這款蘊(yùn)含鰻魚(yú)精華和豐富維他命的新奇飲料，可供人們?cè)谑⑾南罱饪省?/P>

從鰻魚(yú)頭和骨中提取

飲料名為“鰻魚(yú)潮”，由日本煙草公司推出，是黃色有氣碳酸飲品。

飲料主要成分包括從鰻魚(yú)頭和鰻魚(yú)骨中提取的精華，同時(shí)加入鰻魚(yú)體內(nèi)富含的維他命A、B1、B2、D和E。

日本人相信，吃鰻魚(yú)有助于在潮熱的夏天保持精力充沛。每年，日本都有一個(gè)鰻魚(yú)節(jié)，今年夏天鰻魚(yú)節(jié)的高峰是8月5日。這款鰻魚(yú)飲品的推出剛好配合鰻魚(yú)節(jié)的到來(lái)。

英國(guó)《獨(dú)立報(bào)》30日援引日本煙草公司發(fā)言人的話報(bào)道，這款鰻魚(yú)飲品主要面向男性，“為他們?cè)谑⑾南睢?。飲料味道與烤鰻魚(yú)類似，售價(jià)140日元（約合1.3美元），是烤鰻魚(yú)價(jià)格的十分之一。

鰻魚(yú)是日本的傳統(tǒng)美食，日本人喜歡在夏季吃烤鰻魚(yú)。每年日本的鰻魚(yú)消耗量約占全球總量的70%。

鰻魚(yú)是日本人消暑首選

鰻魚(yú)節(jié)之所以在夏天舉行，是因?yàn)轹狋~(yú)在日本被看作盛夏消暑的最佳食品。日本人認(rèn)為鰻魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，而且極易消化，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，特別適合夏天濕氣太重或食欲不振、身體比較虛弱時(shí)食用。

在日本，有許多專門提供鰻魚(yú)美食的飯店。店里不僅鰻魚(yú)種類多，做法也多種多樣。日本超市賣魚(yú)的柜臺(tái)上，最醒目的位置一般都放著鰻魚(yú)。家庭主婦做飯時(shí)，鰻魚(yú)也是她們的首選。

鰻魚(yú)分為河鰻和海鰻兩種，日本人吃的大多是海鰻，因?yàn)楹笳呶兜篮腿赓|(zhì)都較前者鮮爽。

日本鰻魚(yú)市場(chǎng)年銷售量約10萬(wàn)噸，日本國(guó)內(nèi)產(chǎn)量占20%，其余80%靠進(jìn)口。