2012/5/1 15:39

蘇州陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)第一批出水二百只“ 六月黃”童子蟹今天逐一過(guò)秤，捆扎裝箱后空運(yùn)北京，開(kāi)始它們的“奧運(yùn)之旅”。

每年大閘蟹市場(chǎng)啟動(dòng)都是以上海、香港為先導(dǎo)。但今年，蘇州蟹農(nóng)瞄準(zhǔn)了北京的奧運(yùn)市場(chǎng)，大有借奧運(yùn)走向世界的雄心。六月黃，也稱(chēng)“童子蟹”，是剛剛經(jīng)過(guò)第三次脫殼而成的陽(yáng)澄湖雄性大閘蟹。雖然個(gè)頭相對(duì)較小，但外殼脆、內(nèi)殼軟、此時(shí)正是肉質(zhì)最鮮嫩，膏黃最肥美的時(shí)候，口感和味道可以和中秋前后上市的大閘蟹相媲美。

據(jù)介紹，每年都會(huì)有一些早熟的陽(yáng)澄湖蟹品種在農(nóng)歷的六月基本成熟，被稱(chēng)作“六月黃”。隨著陽(yáng)澄湖大面積圍網(wǎng)后，水質(zhì)顯著改善，螃蟹長(zhǎng)勢(shì)良好，今年“六月黃”如期上市。

在現(xiàn)場(chǎng)，記者看到這些“進(jìn)京”的“六月黃”經(jīng)過(guò)嚴(yán)格把關(guān)后一一裝箱。蟹農(nóng)介紹，只要冷藏低溫保存，它們可以存活一星期左右。

業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，趕在奧運(yùn)盛會(huì)的陽(yáng)澄湖蟹價(jià)格大致與去年持平，零售價(jià)每斤約為一百一十元左右。隨著首批“六月黃”登陸北京市場(chǎng)，“六月黃”銷(xiāo)售也將全面啟動(dòng)。屆時(shí)來(lái)中國(guó)參加北京奧運(yùn)盛會(huì)的各國(guó)友人都可以品嘗到正宗的蘇州陽(yáng)澄湖蟹“六月黃”。