2012/5/1 15:41

據(jù)英國《每日郵報(bào)》7月19日報(bào)道，北京烤鴨在歐洲是一道知名度很高且非常受歡迎的中國菜，無論是在哪家中餐館都能買到，但如今隨著英國議會一紙禁令，這道特色菜或許將被迫在英國消聲匿跡。

華裔名廚怒批禁令荒謬

據(jù)報(bào)道，近日檢查人員正忙著突擊各家中餐館，在用來制作北京烤鴨、烤乳豬的烤爐上貼上封條——因?yàn)檫@種烤爐沒有歐盟的CE認(rèn)證標(biāo)志，在一氧化碳排放方面的安全度不達(dá)標(biāo)。

不但中餐館的經(jīng)營者倍感委屈，議會中也有議員為此抱不平，指出從未接到這種中式烤爐對健康會產(chǎn)生不良影響的報(bào)告。

18日英國著名華裔大廚譚榮輝（KenHom）也站出來大批禁令荒謬：“歐洲人對怎么做北京烤鴨知道多少？我對此非常憤怒?！?/P>

頂級中餐館倉促買新爐

粗略估計(jì)，倫敦就有10家最有名的中餐館飽受沖擊，其中包括位于市中心、標(biāo)價40英鎊（約合600元人民幣）一位的高級餐館鳳凰臺飯店。英國首相戈登·布朗、前首相布萊爾夫婦都是這家餐館的?？?。

餐館經(jīng)理維特·何抱怨說：“客人進(jìn)來要點(diǎn)烤乳豬吃，我們卻只能說，不好意思，我們現(xiàn)在不能做烤乳豬?！?/P>

何說餐館的烤爐是8年前特地從中國運(yùn)來的，因?yàn)闅W洲沒有制造商會生產(chǎn)這種特制烤爐。餐館現(xiàn)在定制了一個價值4000英鎊（約合6萬元人民幣）的新烤爐，但最快也要下個月才能送到。

 亞洲飲食文化遭遇挑戰(zhàn)

用來制作北京烤鴨的中式烤爐高達(dá)6英尺，外觀猶如一個大鼓，可同時烘烤24只烤鴨或4只乳豬，這對英國人來說無疑是個古怪事物。

最先發(fā)布“禁爐令”的是威斯敏斯特議會正在與其他有中國人聚居的行政區(qū)溝通，準(zhǔn)備將“禁爐令”“發(fā)揚(yáng)光大”。議會發(fā)言人表示：“中餐館若想要繼續(xù)做烤鴨，就必須購買有CE認(rèn)證標(biāo)志的新烤爐?！?/P>

無獨(dú)有偶

韓菜曾遭“禁鍋令”

此次的中餐館烤爐風(fēng)波并非沒有先例，2006年，威斯敏斯特議會就曾下令沒收韓國餐館的桌上火鍋，因?yàn)樗鼈儧]有達(dá)到歐洲安全標(biāo)準(zhǔn)。