2012/5/1 15:44

距春節(jié)還有3個多月的時間，春節(jié)家宴就已經開始預訂，近日，通過走訪濱海多家酒樓發(fā)現(xiàn)，很多濱海居民已經提前在酒樓預訂了春節(jié)家宴。相比之下，提前到來的元旦大餐預訂還沒有動靜，顯然難敵春節(jié)餐飲市場。

日前，記者走訪了塘沽區(qū)、開發(fā)區(qū)多家大型酒樓，大部分酒樓工作人員都表示，已經有顧客預訂了2009年春節(jié)年夜飯，其中，大部分都是酒樓的回頭客。而在一家擁有25間包房的酒樓，5個包間已經被預訂。根據(jù)每年的經驗，包間是春節(jié)期間家庭聚餐最為搶手的?！疤崆邦A訂的顧客肯定是想訂到包間，這樣，家庭聚餐有一個私密空間?！遍_發(fā)區(qū)一酒樓的工作人員稱。

雖然濱海居民提前開啟了春節(jié)家宴的預訂大幕，但商家卻好像還沒有完全準備好，多數(shù)商家都只停留在接受預訂，而對春節(jié)期間的訂餐還未做出具體安排。但可以肯定的是，商家還是會根據(jù)顧客的喜好，在原有菜品的基礎上，推出與春節(jié)有關的特色創(chuàng)新菜。有的經營者也打算在營養(yǎng)、健康上大做文章，以健康的菜品“打動”顧客。與往年有所不同的是，很多酒樓的經營者都表示，將盡可能地避免套餐形式的年夜飯，而是讓顧客自己點餐，以最大程度地滿足顧客，保證他們對酒樓的忠實度。

與此同時，還有2個多月便到來的元旦卻顯得不夠火熱，不僅還沒有顧客提前預訂元旦期間的包間，商家也稱，元旦可以輕松應對，消費者提前半個月訂餐即可。