2012/5/1 15:54

新京報(bào)9月8日?qǐng)?bào)道 “龍蝦門(mén)”事件終于有了結(jié)果。但是這一結(jié)果并未解決所有的疑惑。昨日，中疾控專(zhuān)家在南京表示，南京小龍蝦橫紋肌溶解綜合征患者，所患為哈夫病，與食用小龍蝦有關(guān)。

哈夫病未知病因

7月份以來(lái)，南京等地陸續(xù)出現(xiàn)多名食用小龍蝦導(dǎo)致“橫紋肌溶解綜合征”患者。被媒體報(bào)道后引發(fā)社會(huì)關(guān)注，但發(fā)病原因一直不明。

“依據(jù)初步的流行病學(xué)調(diào)查，臨床和實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果以及臨床會(huì)診意見(jiàn)，與會(huì)專(zhuān)家認(rèn)為，本次事件與國(guó)際上時(shí)有報(bào)道的哈夫病基本一致?！弊蛉障挛?，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員吳永寧在發(fā)布會(huì)上說(shuō)，具體致病因素，還需進(jìn)一步的研究、探索。

昨晚，吳永寧在電話中向本報(bào)解釋說(shuō)，哈夫病多為食用水產(chǎn)品在24小時(shí)之內(nèi)出現(xiàn)不明原因的橫紋肌溶解綜合征，哈夫病要滿(mǎn)足三個(gè)要素，一是食用水產(chǎn)品，二是在24小時(shí)內(nèi)發(fā)病，三是不明原因。

他說(shuō)，南京地區(qū)發(fā)現(xiàn)的與食用小龍蝦相關(guān)的橫紋肌溶解綜合征患者，均符合以上要素，比如病前4到13小時(shí)內(nèi)均有食用較多小龍蝦，并且查不出原因。

排查900種毒素未果

哈夫病在波羅的海地區(qū)、地中海地區(qū)、美國(guó)、巴西、中國(guó)北京均有過(guò)報(bào)道，多有食用水牛魚(yú)、銀鯧魚(yú)或小龍蝦等水產(chǎn)品史，懷疑含有某種生物毒素。

資料顯示，北京2000年曾發(fā)現(xiàn)的6例哈夫病也是因食用小龍蝦引起的。

此次調(diào)查，對(duì)來(lái)自南京市場(chǎng)的小龍蝦及患者的血液和尿液樣品，進(jìn)行了900多種有關(guān)化學(xué)物質(zhì)的篩查，做了6種聚醚類(lèi)抗生素、10種大環(huán)內(nèi)脂抗生素、23種β-受體激動(dòng)劑、15種鎮(zhèn)靜劑、2種重金屬等多項(xiàng)檢測(cè)。

對(duì)于有人關(guān)心橫紋肌溶解是否與農(nóng)藥殘留有關(guān)，吳永寧說(shuō)，有機(jī)磷殘留可能會(huì)導(dǎo)致橫紋肌溶解，癥狀應(yīng)該是渾身出汗，瞳孔散開(kāi)，毛孔增大，但在排查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)沒(méi)有這樣的情況。

吳永寧說(shuō)，均未發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)采集的小龍蝦中，存在已知可致橫紋肌溶解綜合征的化學(xué)物質(zhì)?！叭绻械脑?，應(yīng)該是這個(gè)小龍蝦本身帶來(lái)的?！?/P>

將開(kāi)展哈夫病主動(dòng)檢測(cè)

截至昨日中午，南京市共收治與食用小龍蝦相關(guān)的橫紋肌溶解綜合征病例23人。經(jīng)治療，已有22人治愈出院，還有1人仍然住院治療，目前情況穩(wěn)定。

吳永寧說(shuō)，哈夫病臨床表現(xiàn)為肌肉酸痛，部分患者出現(xiàn)醬油尿，大部分治愈后良好，個(gè)別嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)急性衰竭。

不過(guò)，目前南京患者中，并未出現(xiàn)重癥病例。

另?yè)?jù)吳永寧透露，初步提議的病例監(jiān)測(cè)方案建議，經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)后，將在食用小龍蝦地區(qū)開(kāi)展主動(dòng)檢測(cè)，進(jìn)一步探索確切病因。吳永寧對(duì)本報(bào)說(shuō)，在食用小龍蝦比較多或者生產(chǎn)地區(qū)，將建立病例追蹤制度，如果發(fā)現(xiàn)了患者，要及時(shí)進(jìn)行報(bào)告。

簋街多食客仍吃小龍蝦

■ 探訪

本報(bào)訊 (記者李超)昨日晚上10點(diǎn)左右，簋街上不少店里，紅燈打出麻辣小龍蝦招牌。這道美味吸引了很多食客。在不少餐桌上，放著一盆盆剛出鍋的龍蝦，食客戴著塑料手套品嘗。

記者采訪了七八家經(jīng)營(yíng)龍蝦的飯店，飯店主管們表示，對(duì)南京小龍蝦的調(diào)查結(jié)果并不知情。當(dāng)記者將調(diào)查結(jié)果告知后，飯店主管們反應(yīng)不一。有家飯店老板稱(chēng)，自南京龍蝦門(mén)發(fā)生后，吃龍蝦的顧客有所減少，如果調(diào)查結(jié)果公布，肯定會(huì)影響龍蝦的生意，“明天準(zhǔn)備少進(jìn)貨”。

也有餐廳主管表示樂(lè)觀，笑說(shuō)生意雖然受影響，但還是有很多顧客喜歡吃龍蝦，因?yàn)楸本┑凝埼r沒(méi)出問(wèn)題，他們也會(huì)更放心地吃了。

一位大排檔老板稱(chēng)，龍蝦的進(jìn)貨要看市場(chǎng)反應(yīng)，“如果大家都不吃龍蝦了，我們也不賣(mài)了”。

幾名吃龍蝦的顧客說(shuō)，每個(gè)月都會(huì)吃幾次龍蝦，已養(yǎng)成習(xí)慣，這么多年也沒(méi)出事，“應(yīng)該不會(huì)有問(wèn)題”。

多數(shù)顧客表示，自從上次南京龍蝦門(mén)事發(fā)后，就很少點(diǎn)龍蝦?，F(xiàn)在結(jié)果公布，以后不敢再吃，“等這個(gè)問(wèn)題解決了，以后還是要吃的”。

很多食客稱(chēng)，沒(méi)想到是與龍蝦有關(guān)這樣的結(jié)果，“一直以為是小龍蝦”。

北京曾報(bào)告哈夫病

■ 鏈接

1924年，國(guó)際上首次報(bào)道了食用水產(chǎn)品導(dǎo)致的不明原因的橫紋肌溶解綜合征病例，因發(fā)生在波羅的海沿岸哈夫地區(qū)，因而稱(chēng)為哈夫病 (HaffDisease)，該病懷疑與一種尚未確定的毒素有關(guān)。哈夫病的典型臨床表現(xiàn)為橫紋肌溶解的突然發(fā)作，伴隨肌肉觸痛、僵硬、醬油尿等。該病在波羅的海地區(qū)、地中海地區(qū)、美國(guó)、巴西均有發(fā)生，多與食用水牛魚(yú)、淡水鱈魚(yú)或小龍蝦等有關(guān)，病例發(fā)生數(shù)很少。我國(guó)在2000年報(bào)道過(guò)北京地區(qū)發(fā)生了6例小龍蝦致橫紋肌溶解綜合征病例。從1924年以來(lái)，各國(guó)對(duì)該病的原因作了探討，均沒(méi)有發(fā)現(xiàn)確切的病因。

我在南京調(diào)查期間，每天吃50只龍蝦等待發(fā)病，一旦發(fā)病，我就可以把我的身體帶回去研究。

如果說(shuō)食品安全，我講另外一個(gè)事情，我坐飛機(jī)會(huì)掉下來(lái)，我過(guò)馬路會(huì)被車(chē)撞著，這叫做風(fēng)險(xiǎn)。如果說(shuō)安全的管理比我坐飛機(jī)掉下來(lái)的概率還小的話，就是安全的。

吃小龍蝦的人發(fā)生災(zāi)難狀態(tài)風(fēng)險(xiǎn)，你可以算一算，和坐飛機(jī)掉下來(lái)的機(jī)會(huì)差不了太多，兩者你自己去權(quán)衡。

———中國(guó)疾控中心研究員 吳永寧

(本文來(lái)源：新京報(bào) 作者：吳鵬)