2012/5/1 15:57

中廣網(wǎng)北京11月24日消息 據(jù)中國之聲《央廣新聞》報道，今天（24日），國務院出臺抑制價格上漲、保障群眾生活16條措施整一周。其中的一項措施就是要增加對大中專院校家庭經(jīng)濟困難學生和學生食堂補貼，確保學生高校食堂飯菜價格基本穩(wěn)定。一周來，學校食堂的飯菜價格如何？廣大學生，尤其是家庭經(jīng)濟困難學生能否承受？現(xiàn)在我們要連線的是在北京師范大學食堂采訪的中央臺實習記者劉璐。

主持人：現(xiàn)在正是午飯的時間，你采訪的學生有沒有覺得最近食堂的菜價會有變化呢？

記者：我現(xiàn)在是在北京師范大學的樂群餐廳，剛剛11點的時候，食堂的午餐正式開始供應，我看到各個窗口的菜品都是明碼標價，同時我還注意到一個細節(jié)，學校食堂里有一塊指示牌，上面公布當天主食、輔食、原材料的采購價格，讓學生對市場行情一目了然，我也隨機采訪了幾個學生，他們說好像現(xiàn)在學校外面的飯店都在漲價，但是好在學校的食堂沒有漲，菜的分量也沒有明顯的改變，品種也挺豐富的，所以說在菜價高壓之下，學生們在學生食堂吃飯的次數(shù)比過去更加頻繁了。

剛剛我采訪到了北京師范大學一位大四的家庭經(jīng)濟比較困難的學生，他今年還申請了助學貸款，但是他對學校目前的菜價還是挺滿意的，他說中午飯可能比早飯和晚飯多吃一點，他今天中午點了一份青椒肉絲還有兩個素菜，6塊錢，挺實惠的，他說現(xiàn)在在學校食堂里素菜基本上是8毛到2塊，葷菜是2塊到3塊，女生的話一般一頓飯4到5塊的樣子，男生多吃一樣可能5到6塊就能解決了。

主持人：學校有沒有給像這樣的一些家庭經(jīng)濟比較困難的學生發(fā)放補貼？

記者：目前還沒有。

主持人：食堂已經(jīng)把每天采購的原材料價格張榜公布了出來，面對食品原料價格不斷攀高的情況，其實高校食堂自身的壓力也很大，學校都采取了哪些措施來解決這個問題呢？

記者：面對食堂原材料價格不斷上漲的壓力，目前各個學校都采取了一些措施，今天上午我也到了北師大餐飲中心采訪了相關(guān)負責人，他們表示雖然食堂菜價并沒有上漲，但是物價的上漲對于學校食堂影響挺大的，只能采取一些變通的措施來解決這個問題?？偟膩碚f有內(nèi)外兩個方面：

第一是對外的采購，采購部的郝經(jīng)理告訴我說，他們跟供貨商之間的聯(lián)系比過去更頻繁了，如果在得到某個食品原材料即將上漲的確切消息時，他們就會加大采購量，做好物資儲備工作，同時對于像白菜、蘿卜這樣的大需求量蔬菜，他們直接到大興、懷柔等遠郊地區(qū)，到農(nóng)民家里直接跟農(nóng)民簽定協(xié)議，預訂下這些蔬菜，對于油、肉、米這樣的糧食，他們延長了采購的周期，一般是提前三個月或者半年預訂，也就是說現(xiàn)在肉的價格還是幾個月前的價格。

第二是對內(nèi)的管理，總的來說，還是維持食堂的菜品數(shù)量和質(zhì)量，學校適當減免食堂向?qū)W校上繳利潤的比例，另外把對外營業(yè)餐廳的利潤直接補貼給學生食堂，另外加強節(jié)能減排，在學校食堂里安裝了節(jié)能水龍頭和節(jié)能灶頭，從一點一滴做起，做好開源節(jié)流工作。