2012/5/1 16:06

奶業(yè)專家王丁棉“中國乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)全球最差”的指責(zé)，讓新國標(biāo)再次成為焦點(diǎn)。

1986年乳品國標(biāo)規(guī)定，蛋白質(zhì)最低值每100克為2.95克，細(xì)菌總數(shù)為不超過50萬個(gè)；2010年6月1日實(shí)施新國標(biāo)，卻降低為2.8克和200萬個(gè)。

在2009年10月公布的征求意見稿中，蛋白質(zhì)最低值每年5-9月標(biāo)準(zhǔn)為2.8克，其余時(shí)間為2.95克。但是正式發(fā)布時(shí)剔除了這一規(guī)定。

西部乳業(yè)協(xié)作會執(zhí)行會長、新國標(biāo)參與制定者魏榮祿透露，最初標(biāo)準(zhǔn)制定，作為乳業(yè)行業(yè)知名專家，他和王丁棉、駱承庠、顧佳升都未被邀請。魏榮祿一共參加了3次會議，“我第一次參加還是托熟人才進(jìn)去旁聽的”，隨后魏榮祿、王丁棉、顧佳升三人能夠正式參會，則是因?yàn)椤靶l(wèi)生部長陳竺的指示”。

在乳品新國標(biāo)制定上，魏榮祿等人所堅(jiān)持的2.95克和50萬細(xì)菌總數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)，一度形成統(tǒng)一意見稿。但到2010年4月22日“新國標(biāo)”正式網(wǎng)上公布時(shí)，徹底被推翻。

圍繞“新國標(biāo)”制定，各種利益不斷左右其中。

6月25日，衛(wèi)生部網(wǎng)站登出“專家解讀《生乳》安全標(biāo)準(zhǔn)制定過程和有關(guān)指標(biāo)”，新國標(biāo)制定專家組組長王竹天說明了制定情況。其所談內(nèi)容正是1年前衛(wèi)生部“標(biāo)準(zhǔn)問答”，以及其在《中國食品衛(wèi)生雜志》上的撰文內(nèi)容。

“新國標(biāo)”制定爭議

乳品新國標(biāo)從一開始制定“由誰主導(dǎo)”就存在爭議。后來衛(wèi)生部提出，生乳標(biāo)準(zhǔn)以農(nóng)業(yè)部意見為主

1986年“國標(biāo)”與國際標(biāo)準(zhǔn)已有明顯差距，2010年標(biāo)準(zhǔn)在其基礎(chǔ)上又大幅降低。爭議焦點(diǎn)集中在“生鮮乳”的蛋白質(zhì)、菌落總數(shù)上。

“三聚氰胺事件”成為重新制定乳品新國標(biāo)導(dǎo)火索。2008年12月，為落實(shí)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》以及《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》中乳品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，衛(wèi)生部會同農(nóng)業(yè)部、國家標(biāo)準(zhǔn)委、工信部、中國疾控中心、乳制品工業(yè)協(xié)會、奶業(yè)協(xié)會等單位組建了“完善乳品安全標(biāo)準(zhǔn)工作協(xié)調(diào)小組，負(fù)責(zé)對乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整合完善。具體起草任