2012/5/1 16:07

湖南是典型的內(nèi)陸農(nóng)耕地區(qū)，湖南也是世界農(nóng)耕文明特別是水稻文明的重要發(fā)源地。湖南的農(nóng)耕文化發(fā)源于一萬年以前。

湖南稻作文明的重要遺址：

1、玉蟾巖遺址（距今一萬多年）

2、五溪文化遺址（距今八、九千年）

3、大塘文化遺址（距今七千多年）

——依據(jù)距今7000多年前的大塘文化遺址陶罐彩繪：在大江（湘江）邊上，有一座“干欄式”建筑構(gòu)成的農(nóng)耕聚落，這里叢林茂密，禾浪層層，人們按照花開花落的規(guī)律從事農(nóng)耕生產(chǎn)，引來了艷陽高照、鳳凰來儀的好日子……

湖湘遠古農(nóng)耕聚落飲食生活區(qū)  歷史上湖南人拓荒耕食的五個節(jié)點

湖南其實是一個移民省份，移民到一個新的地方，必須拓荒耕食，才能生存。

1、炎帝部落入湘。炎帝神農(nóng)部落率領(lǐng)湖南先民率先跨入原始農(nóng)業(yè)、農(nóng)耕文化門檻（彭頭山文化、城頭山文化、大塘文化等），樹起了拓荒耕食的湖南精神的第一塊里程碑。

2、堯舜時代三苗入湘（《湖湘文化通論》第79頁）

3、春秋戰(zhàn)國時期巴人、楚人大批入湘。

4、明朝時期江西、廣東、云南等省移民大批入湘：湖南漢族人大都是明末清初從這些省份移民而來，清代乾嘉之際，湖南移民占到總?cè)丝诘?0%以上。這些移民都具有勤奮創(chuàng)業(yè)的耕食精神：因為他們必須通過辛勤勞作，才能獲得起碼的衣食之源。

5、袁隆平在現(xiàn)代的拓荒耕食。

一部湖南史就是一部在荒蠻中去拓荒耕食的歷史！

湖湘文化與耕食文化

湖湘精神與耕食精神

湖湘文化的最早源頭就是來自于拓荒墾植的移民耕食傳統(tǒng)。   

霸得蠻、耐得煩、吃得苦的湖南精神就是篳路藍縷的耕食精神。

湖南是世界農(nóng)耕文明的重要發(fā)源地，湖南是中國的鄉(xiāng)土，也是 世界的鄉(xiāng)土。作為炎帝故里，湖南是耕食文化、耕食精神的真正家園。

湖南人——“內(nèi)陸移民耕食種群”

性格解讀：“蠻”、“樸”、“強”

1、“蠻”：

（1）吃苦耐勞、拓荒精神

（2）鄉(xiāng)土意識、懷鄉(xiāng)情結(jié)、愛國主義

（3）自強、執(zhí)著、堅韌不拔

2、“蠻”之所形成：

一個種群，一個長期在蠻荒地帶拓展生存空間的內(nèi)陸移民種群，由于氣候潮濕，環(huán)境閉塞，資源缺乏和風(fēng)俗蒙昧，湖南人從一開始就必須胼手抵足，篳路藍縷，艱苦創(chuàng)業(yè)，面對貧乏的土地資源，使人們不得不精耕細作，使湖南人性格比外省人更為勤勞篤實；長期在惡劣的生存環(huán)境下求得生存，孕育出湖湘民眾吃苦耐勞、堅忍不拔的蠻人性格。

3、“樸”、“強”

錢基博：“吾湘之人，厭聲華而耐艱苦，數(shù)千年古風(fēng)末改。惟其厭聲華，故樸；唯其耐艱苦，故強?！备尘窬褪恰靶U”、“樸”、“強”精神。

“耕食新潮”——一種新的飲食生活實踐

當(dāng)今世界的主題不是“發(fā)展”，而是“可持續(xù)性”、“低碳”、“和諧”。耕食文化就是代表一種全新的“可持續(xù)飲食消費”的價值觀體系。

盛世芙蓉風(fēng)味酒樓成立于2000年6月，當(dāng)時全稱為芙蓉鎮(zhèn)民間菜館。于2004年9月因獲得“盛世芙蓉”餐飲類注冊商標(biāo)而更名，目前擁有三家店面，株洲兩家長沙一家，員工近600人，年納稅超過150萬元的連鎖型餐飲集團。2010年推出升級品牌“耕食記”，“耕食記”作為盛世芙蓉餐飲連鎖的升級品牌，于去年年初已在國家商標(biāo)總局注冊，有關(guān)商業(yè)模式及經(jīng)營規(guī)范已經(jīng)擬定?！案秤洝蹦Ｊ綄⒁浴盎貧w本土、享受新鮮、支持本地農(nóng)業(yè)、推動有機耕種、引導(dǎo)簡約生活”為主旨，打造新一代自然環(huán)保連鎖餐廳為核心的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，目前在長沙光明村率先創(chuàng)立一家門店。

盛世芙蓉餐飲集團興建的“耕食記”創(chuàng)意農(nóng)園，建成后將成為我市規(guī)模最大、功能最全的集休閑、餐飲、農(nóng)耕體驗于一體的高檔接待中心。