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2012/5/1 16:11
據(jù)新華社電 有媒體近日對有關乳品新國標的制定過程產生質疑，公眾擔心為保障大企業(yè)利益而降低乳品標準。大企業(yè)究竟扮演了什么角色？菌落總數(shù)含量為何放寬？衛(wèi)生部相關負責人及幾位專家對此逐一解答。
企業(yè)未參與審評委員會工作
“企業(yè)不可能‘綁架’乳品標準。”衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調與衛(wèi)生監(jiān)督局食品安全標準處處長張旭東肯定地說，“審評委員全部來自大專院校、科研機構，并沒有企業(yè)參與。”
據(jù)介紹，一項食品安全標準的出臺包括立項、起草、公開征求意見、審評、報批等多個環(huán)節(jié)，企業(yè)界代表只是參與了前兩個環(huán)節(jié)。在乳品新國標制定過程中，廣泛吸納了各界意見，大約有600名各界人士參與，具體起草的專家有70多位，其中有企業(yè)代表9人。
參與起草階段的人員包括來自農業(yè)部、國家標準委、工商總局、質檢總局等10多個部門的代表，以及企業(yè)、學者等專業(yè)人士。經過集體討論形成征求意見稿后，進入公示、修正環(huán)節(jié)，并形成一份正式的草案。該草案提交食品安全國家標準審評委員會進一步討論與修訂，經過審評、報批等環(huán)節(jié)后，正式向社會公布。
“其中最關鍵的階段應該是審評環(huán)節(jié)，而在審評及以后的各個環(huán)節(jié)，絕對沒有企業(yè)參與，這是有明文規(guī)定的。”審評委員會秘書處王君副研究員說。
在衛(wèi)生部網站上公布的“食品安全國家標準審評委員會組成人員名單”中，記者看到具體名單包括10個專業(yè)委員會的350名委員，以及農業(yè)、商務等20個單位委員，其中沒有企業(yè)界人士。
“生乳標準實際上要求更嚴格”
“我可以負責任地說，對于放到百姓餐桌上的產品，新標準只高不低?！比槠钒踩珮藴蕦＜医M組長、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長王竹天說，一些媒體對生乳蛋白質含量的理解誤導了公眾。
生乳標準為何放寬？中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員、微生物專家劉秀梅說：“1984年的老國標將菌落總數(shù)分為4個等級，Ⅰ級低于50萬個／毫升，Ⅱ級低于100萬個／毫升，Ⅲ級低于200萬個／毫升，Ⅳ低于400萬個／毫升。新國標將最低門檻調整為200萬個／毫升，實際上要求更嚴格了，不能說成放寬?！?/P>
專家介紹，在新發(fā)布的66個乳品安全國家標準中，包括生乳、嬰幼兒食品、乳制品等乳品產品標準15項，生產規(guī)范標準2項和檢驗方法標準49項。與過去的標準相比，新國標突出與人體健康密切相關的限量規(guī)定以及標準的強制性，其中對“百姓餐桌”上可見產品的各項指標均有所提高，無一例外。
“專家之間存在分歧很正?！?/P>
有媒體認為，標準制訂過程不透明，是乳品標準從公布至今仍然不斷遭受質疑的重要原因。
對此，張旭東表示，在乳品標準的制訂過程中，曾多次通過公開征求意見，通過舉辦專家、消費者代表、行業(yè)代表研討等形式，對公眾進行了解釋和回應。
“盡管開展了不少解釋工作，但仍然有質疑聲，我認為這與標準中包含大量專業(yè)術語不好理解有關，一些專家的反對聲也加深了公眾的誤解。作為專家，我們有責任進(微博)一步為公眾答疑解惑。”王竹天說，實際上在任何一個領域，專家之間的意見存在分歧都是很正常的。公眾沒有必要因此感到恐慌。
奶粉喝出死蟲家長心驚
專家建議應加大對洋品牌奶粉的檢查力度
據(jù)新華社電 近日，西安一消費者稱，自己的孩子在食用雅培奶粉時吃出一只甲蟲。記者調查發(fā)現(xiàn)，這已經不是雅培在中國第一次被指奶粉中出現(xiàn)異物。
專家建議，應加大對洋品牌奶粉的檢查力度。而將問題奶粉拒在“國門之外”，仍需多方形成“合力”。
1500項檢測查不出“死蟲”？
家住西安市高新區(qū)的黃娟近日在當?shù)匾患掖笮统匈徺I了三罐雅培幼兒喜康力奶粉，卻在給孩子喂奶的過程中發(fā)現(xiàn)一只死蟲。
11月29日晚，記者在黃娟購買奶粉的西安高新區(qū)人人樂超市乳制品區(qū)看到，該超市銷售有雅培、惠氏等多個進口品牌奶粉。雅培奶粉的宣傳標識稱：產品嚴選歐洲和新西蘭優(yōu)質奶源，每批產品均經過1500項質量檢測。對此，黃娟提出了自己的質疑：“難道1500道檢測檢驗不出一只蟲子嗎？”
針對蟲子事件，記者11月29日晚聯(lián)系到雅培西北地區(qū)銷售負責人，對方未作回應，稱將有更高級別負責人聯(lián)系記者，但截至12月1日上午并無音訊。記者11月30日多次致電位于上海的雅培中國公司，對方承諾將對蟲子事件作出答復，但截至記者發(fā)稿時，雅培方面仍未作出回應。
工商抽檢查出問題概率小
記者了解到，雅培奶粉中發(fā)現(xiàn)甲蟲，在西安尚屬首次。西安人人樂超市經營管控部負責人張立行表示，“我在這里工作了9年，從沒有出現(xiàn)過類似問題，應該屬于‘偶發(fā)’事件。”
西安市工商局相關工作人員告訴記者，在商品流通環(huán)節(jié)，工商部門會對企業(yè)的準入資格進行審查，并抽檢部分產品。今年以來，工商部門對西安市場上流通的包括雅培等洋品牌在內的300多個嬰幼兒奶粉進行抽檢，并未出現(xiàn)同類問題。但該工作人員坦言，抽檢本身帶有一定的偶然性，查出問題的概率比較小。
應追究相關生產企業(yè)責任
近年來，洋品牌奶粉頻頻出現(xiàn)質量問題。今年上半年，韓國每日乳業(yè)部分產品被檢測出含有福爾馬林，此前，美贊臣、雀巢等一線洋品牌奶粉也曾曝出金屬污染、碘超標等事件。記者了解到，國家對于不合格進口乳制品的處理措施，2010年最多采用的是銷毀，其次是退貨。
專家表示，洋品牌奶粉問題頻出，依然暴露出我國在食品安全監(jiān)管方面長期存在的問題。由于《食品安全法》將食品生產、流通、餐飲服務分歸于質檢、工商和食藥監(jiān)部門管理，同時，進出口食品的監(jiān)管又屬于出入境檢驗檢疫局管理，各部門之間職能既有交叉又有盲區(qū)，造成監(jiān)管力量分散。專家建議，有關部門應盡快制定更為嚴格的國家標準，對出現(xiàn)問題的進口產品加大懲處力度，追究相關生產企業(yè)的責任，避免“一銷了之、一推了之”的簡單處理。