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2012/5/1 16:13
民以食為天，食以安為先?；仡?011年，食品安全問(wèn)題似乎從來(lái)沒(méi)有離開(kāi)過(guò)人們的視線，從“瘦肉精”到“塑化劑”，從“致癌凈水器”到“黑心地溝油”……食品安全事件刺痛著我們脆弱的神經(jīng)。
一、瘦肉精事件
曝光時(shí)間：2011年3月15日
罪魁禍?zhǔn)祝菏萑饩?/STRONG>
據(jù)“3·15”特別行動(dòng)報(bào)道，在河南孟州市、沁陽(yáng)市、溫縣和獲嘉縣，用“瘦肉精”喂出來(lái)的所謂瘦肉型“健美豬”，鉆過(guò)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管漏洞，進(jìn)入販運(yùn)環(huán)節(jié)。不但堂而皇之地進(jìn)入市場(chǎng)銷售，并且流入了知名肉制品企業(yè)。瘦肉精屬于腎上腺類神經(jīng)興奮劑，將其添加到飼料中，可以增加動(dòng)物的瘦肉量，但食用含有“瘦肉精”的肉會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，常見(jiàn)有惡心、頭暈、四肢無(wú)力、手顫等中毒癥狀，特別是對(duì)心臟病、高血壓患者危害更大，長(zhǎng)期食用甚至可能誘發(fā)惡性腫瘤。
二、鮮榨飲料“濫添加”事件
曝光時(shí)間：2011年4月上旬
罪魁禍?zhǔn)祝焊鞣N添加劑飲料
2011年4月開(kāi)始，各地衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)、水產(chǎn)等幾大部門(mén)陸續(xù)聯(lián)合出擊，對(duì)餐飲場(chǎng)所自制飲料等非法添加和濫用食品添加劑行為進(jìn)行大檢查、大排查。全國(guó)“圍剿”鮮榨飲料行動(dòng)正式打響。
一直以來(lái)，一些餐飲場(chǎng)所既沒(méi)有自制飲料的相關(guān)資質(zhì)，也無(wú)生產(chǎn)許可證，長(zhǎng)期處于違法經(jīng)營(yíng)狀態(tài)。而他們?yōu)橄M(fèi)者提供的豆?jié){、果汁、花生漿、核桃漿等各種看似誘人的鮮榨飲料，實(shí)為兌入了十余種添加劑而炮制的“雜交產(chǎn)品”，長(zhǎng)期飲用會(huì)嚴(yán)重危害健康。
目前，全國(guó)各地相關(guān)部門(mén)已經(jīng)開(kāi)始對(duì)餐飲服務(wù)單位自制飲料、自制調(diào)味料開(kāi)展不定期和隨機(jī)性抽檢。一旦發(fā)現(xiàn)餐飲企業(yè)有添加非食用物質(zhì)的行為，一律依法嚴(yán)厲查處。
三、上?！叭旧z頭”事件
曝光時(shí)間：2011年4月中旬
罪魁禍?zhǔn)祝簷幟庶S、防腐劑、甜蜜素
在饅頭中加入色素、防腐劑，回爐過(guò)期饅頭，更改生產(chǎn)日期，制成“染色饅頭”后銷售到多家超市。經(jīng)檢測(cè)，饅頭中檢出“檸檬黃”和甜蜜素含量超標(biāo)。檸檬黃是化學(xué)物質(zhì)，具有毒性和致瀉性，攝入后會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，如果長(zhǎng)期或一次性大量食用，可能引起過(guò)敏、腹瀉等癥狀。還會(huì)引發(fā)兒童多動(dòng)癥，阻礙兒童智力發(fā)育。甜蜜素是食品生產(chǎn)中常用的添加劑，其甜度是蔗糖的30至40倍，經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的食品，會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，誘發(fā)肥胖、肝臟病變等。4月13日，上海市質(zhì)監(jiān)局依法吊銷了上海某食品有限公司分公司的食品生產(chǎn)許可證，公司法人代表等5名犯罪嫌疑人被公安部門(mén)刑事拘留。
四、凈水器“砷超標(biāo)”致癌事件
曝光時(shí)間：2011年5月30日
罪魁禍?zhǔn)祝簾o(wú)機(jī)砷、菌落總數(shù)
5月30日，衛(wèi)生部門(mén)發(fā)布公告稱，8家企業(yè)共11個(gè)型號(hào)的進(jìn)口凈水器產(chǎn)品在衛(wèi)生安全抽樣檢查中存在砷超標(biāo)、菌落總數(shù)超標(biāo)以及有機(jī)物去除率不合格等問(wèn)題。其中不乏國(guó)外知名品牌。衛(wèi)生部門(mén)檢測(cè)技術(shù)人員指出，導(dǎo)致凈水器“砷超標(biāo)”的問(wèn)題主要出在濾頭和濾芯的材質(zhì)上。
無(wú)機(jī)砷是致癌物質(zhì)，過(guò)量攝入會(huì)引發(fā)皮膚、心血管、呼吸系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)癌變，人們熟知的砒霜，即是砷化合物的一種。目前，中國(guó)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(2007)規(guī)定砷含量不得高于0.01mg/L，與世界衛(wèi)生組織、歐盟等的飲用水標(biāo)準(zhǔn)一致。
與國(guó)外“洋品牌”相比，國(guó)內(nèi)凈水器行業(yè)不容樂(lè)觀。目前，國(guó)內(nèi)凈水器生產(chǎn)企業(yè)有2000多家都是無(wú)專業(yè)設(shè)計(jì)、未取得衛(wèi)生許可批件的小作坊。由于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，對(duì)活性碳的質(zhì)量、功能和安全性也沒(méi)有明確的評(píng)價(jià)體系還不夠完善，不合格濾芯在行業(yè)中更屢見(jiàn)不鮮，導(dǎo)致“致癌”凈水器流入市場(chǎng)，為消費(fèi)者的飲水安全埋下重大隱患。
五、“地溝油”事件
曝光時(shí)間：2011年9月中旬
罪魁禍?zhǔn)祝旱販嫌?/STRONG>
9月中旬，浙江、山東、河南等地公安機(jī)關(guān)破獲一團(tuán)伙生產(chǎn)銷售食用地溝油案件，一條集掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發(fā)、零售等六大環(huán)節(jié)的地溝油黑色產(chǎn)業(yè)鏈浮出水面。
這些“地溝油”黑窩點(diǎn)加工工藝、提煉設(shè)備經(jīng)過(guò)多年“升級(jí)”，科技含量越來(lái)越高，對(duì)其識(shí)別也愈發(fā)困難，標(biāo)志著地溝油地下產(chǎn)業(yè)已從小作坊走向了工業(yè)化、精煉化。加工后的地溝油通過(guò)“地下渠道”不斷流向食品加工企業(yè)、糧油批發(fā)市場(chǎng)，甚至以小包裝形式進(jìn)入超市。“地溝油”是一種餐廚廢棄垃圾料排放的衍生物，經(jīng)過(guò)濾提純后的酸價(jià)等有可能通過(guò)檢測(cè)，就像過(guò)去的三聚氰胺一樣，此前只檢測(cè)蛋白質(zhì)含量，而不檢測(cè)是否添加有非法物質(zhì)。所有檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)都是對(duì)照正常食品制定的，按照標(biāo)準(zhǔn)化的指標(biāo)去檢測(cè)，不能區(qū)分出“地溝油”。“地溝油”因?yàn)槭褂眠^(guò)，一般里面都含有食鹽，會(huì)產(chǎn)生鈉離子，同時(shí)會(huì)有鋁、鐵等金屬離子，流向餐桌二次利用嚴(yán)重危害人體健康。