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2012/5/1 16:16
“向錢(qián)蔥”剛剛消停沒(méi)幾天，香菜就接過(guò)了接力棒。從上周末最高時(shí)每斤接近10元的批發(fā)價(jià)，到昨日最低每斤2元的價(jià)格，7天內(nèi)本市香菜批發(fā)價(jià)好好地體驗(yàn)了一回“過(guò)山車”的刺激。
每斤跌8元 商販稱價(jià)格“沒(méi)譜”
“大葉香菜每斤3塊5，小葉香菜每斤2塊，今天又降了5毛錢(qián)，便宜了！”昨天早上9點(diǎn)，新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)葉菜批發(fā)區(qū)內(nèi)，商販陳曉松正倚靠在小貨車車廂邊，一邊抽煙，一邊高聲吆喝。
新發(fā)地市場(chǎng)的香菜主要產(chǎn)自河北、山東、天津三地，其中山東、河北的大葉香菜價(jià)格稍貴，每斤最高4元，天津的小葉香菜最便宜，每斤只要2元，陳曉松銷售的香菜來(lái)自河北香河。
對(duì)于香菜價(jià)格剛剛經(jīng)歷的“過(guò)山車”陳曉松記憶深刻。
“上周六最貴的時(shí)候，市場(chǎng)里香菜批發(fā)價(jià)漲到了10塊錢(qián)一斤，地頭收購(gòu)價(jià)跟著漲到了8塊5，我當(dāng)天都沒(méi)敢進(jìn)多少貨。”雖然已不是第一次碰到香菜價(jià)格飆升，但做了多年蔬菜批發(fā)生意的陳曉松，還是被這價(jià)格嚇壞了，因?yàn)榘蠢碚f(shuō)春季應(yīng)是香菜價(jià)格偏低的時(shí)候。更讓他沒(méi)有料到的是短短幾天，香菜的價(jià)格又急轉(zhuǎn)直降，不到一周就降回了每斤2塊錢(qián)。
“漲價(jià)是因?yàn)楣?yīng)量沒(méi)接上?！边@是新發(fā)地商販對(duì)于這輪香菜價(jià)格異動(dòng)普遍的看法。每年二三月北京香菜的供應(yīng)地都會(huì)從南向北轉(zhuǎn)移，由河南、江蘇移至山東、河北，但由于前一段時(shí)間氣溫低，北方的香菜未能及時(shí)上市，因而產(chǎn)生了一個(gè)“空窗期”，造成了價(jià)格直線飆升。而隨著上周氣溫回升，香菜供應(yīng)量增大，價(jià)格馬上就回落了。
“現(xiàn)在每斤最低2元的價(jià)格已經(jīng)低過(guò)了往年的行情，菜農(nóng)掙不到錢(qián)，一旦減少種植面積，價(jià)格可能又會(huì)再次暴漲?！辈糠峙l(fā)商有些擔(dān)憂。
價(jià)格波動(dòng)大 餐館“見(jiàn)價(jià)下菜碟”
香菜價(jià)格的大起大落，不但讓批發(fā)商們心里沒(méi)譜，本市不少餐飲企業(yè)也有些撓頭。
劉先生在翠微路上經(jīng)營(yíng)一家火鍋店?！跋悴耸腔疱佌毫系闹匾淞?，前幾天香菜價(jià)格一天比一天高，實(shí)在是負(fù)擔(dān)不起?！彼毖?，因?yàn)橄悴藘r(jià)格過(guò)高，他所經(jīng)營(yíng)的火鍋店前幾天只得停止不限量供應(yīng)香菜，為此還受到了不少顧客的埋怨。
事實(shí)上，本市不少飯店餐館在香菜價(jià)格“過(guò)山車”的情況下，都悄悄玩起了“見(jiàn)價(jià)下菜碟”的小花招?！跋悴速F的時(shí)候，除了涼菜和干鍋，其他的菜品我們都盡量少放，要是碰到顧客點(diǎn)芫爆肉絲這類菜，我們就說(shuō)沒(méi)有?！币晃徊宛^經(jīng)營(yíng)者無(wú)奈地表示。
專家觀點(diǎn)
政府應(yīng)加強(qiáng)種植引導(dǎo)
“事實(shí)上近幾年香菜的價(jià)格一直波動(dòng)較大?！毙掳l(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通說(shuō)，去年年初受暴雪影響，香菜價(jià)格急劇上浮125%，去年8月，香菜還曾賣出過(guò)每公斤25元的“天價(jià)”，但價(jià)格走低時(shí)，香菜價(jià)格甚至出現(xiàn)過(guò)低過(guò)1元錢(qián)的慘狀。他認(rèn)為，香菜不時(shí)出現(xiàn)價(jià)格劇烈波動(dòng)，除了自然災(zāi)害的因素，也有菜農(nóng)信息滯后的原因。
“目前，大部分菜農(nóng)并不了解香菜的價(jià)格走勢(shì)和種植信息，往往‘一哄而上’又‘一哄而散’，最終加劇了香菜價(jià)格暴漲暴跌?！眲⑼ńㄗh，在充分發(fā)揮市場(chǎng)調(diào)節(jié)作用之外，相關(guān)政府部門(mén)也應(yīng)加強(qiáng)引導(dǎo)，將信息及時(shí)、準(zhǔn)確地傳給菜農(nóng)，以便菜農(nóng)盡可能及時(shí)地調(diào)整種植面積。（記者 孫超逸）