2012/4/28 16:21

“粽舞端陽，如意吉祥”。端午離不開美味的粽子，更離不開團(tuán)聚和情感的傳達(dá)。身為廣東人，頗為廣東美食的中國地位引以為傲，即便是一個(gè)小小的粽子，也是如此。

廣東粽是南方粽的代表品種，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用咸蛋黃做成的蛋黃粽，以及用雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、蛋黃、冬菇、綠豆蓉等調(diào)配為餡料的什錦粽。

“如意粽”產(chǎn)自潮皇食府，是傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合的新派廣東粽?！叭缫怍铡狈譃閮煞N款式，咸粽是典型的廣式粽：瑤柱蛋黃咸肉粽、紅豆花生咸肉粽，黑糯米養(yǎng)生粽，咸香爽滑，風(fēng)味獨(dú)特；甜粽則進(jìn)行了大量的創(chuàng)新改良，風(fēng)格更趨近閩南粽子：豆沙枧水粽、，微甜不膩，極具口感。

如此獨(dú)特的粽子，離不開高品質(zhì)的選材。潮皇“如意粽”精選各地生態(tài)原材，來自貴州糯米之鄉(xiāng)——惠水的糯米，顆粒飽滿，嫩白如玉；而“如意粽”的粽葉則產(chǎn)自位于佛山三水區(qū)的僑鑫生態(tài)園，是完全無公害的綠色農(nóng)產(chǎn)品。

除了餡料嚴(yán)格把關(guān)之外，潮皇“如意粽”在制作方法上采用了純手工包制，以保持粽子自然的形態(tài)和口感，高溫蒸煮和獨(dú)特的真空包裝更保證了如意粽的食品安全，在琳瑯滿目的粽子市場，無疑是一個(gè)極佳的端午禮品選擇。

潮皇“如意粽”粽葉青翠流香，糯米顆顆韌軟，味道極盡其美。在與家人享用如此美味的粽子時(shí)，一定不要忘了適當(dāng)喝些茶水或糖水，這樣會更有營養(yǎng)，更有回味。

潮皇食府母親節(jié)菜式推廣

“誰言寸草心，報(bào)得三春暉！”

每年這個(gè)時(shí)候，潮皇食府都會精心準(zhǔn)備，烹制出溫情大餐，在傳承潮皇經(jīng)典的同時(shí)，今年更是新品迭出，讓母親節(jié)增加了許多不一樣的精彩。在依舊濃情的母親節(jié)里，潮皇食府為天下子女們傾情推介孖寶套餐，使節(jié)日對母親的祝福更加立體親切。潮皇食府用真誠的服務(wù)、精美的菜式，來衷心祝愿天下每一位母親身體健康、永葆青春。孖寶套餐，兒女情、慈母愛。

潮皇食府在母親節(jié)期間推出的新品菜式系列：

一、孖寶套餐：（潮皇食府國貿(mào)店）RMB298/位

竹蜂湯 + 大廚秘制菜式3選1（碧綠雜菌扒群翅、財(cái)源滾滾、椒鹽魚翅）

竹蜂湯：竹蜂又稱烏蜂、熊蜂，體形鈍圓肥大，全翅閃現(xiàn)金色光輝。《陸川本草》記載：竹蜂祛風(fēng)化痰，行氣消腫，治風(fēng)痰閉竅、氣喘腹脹、風(fēng)水浮腫，精心熬制的竹蜂湯清潤滋補(bǔ)、清熱瀉火，，味道清甜美味。

碧綠雜菌扒群翅：爽口群翅，搭配健康鮑汁什菌及有機(jī)西蘭花。菜花性涼、味甘；可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃。而精選的菌類有增強(qiáng)免疫力、抗病毒、抗輻射、抗衰老、防治心血管病、保肝健胃之功效。美味佳肴，一日營養(yǎng)盡在其中。

財(cái)源滾滾：菜品金黃，質(zhì)地嫩白，口感彈性十足。這道菜的特點(diǎn)是將墨魚去外衣，沖洗干凈，切片，潮州傳統(tǒng)手法攪成肉漿加入調(diào)味料做成墨魚膠，再將制作好的墨魚膠包裹趣味餡料，不僅鮮嫩爽口而且值得回味，不可不嘗。

椒鹽魚翅：皮酥肉滑，外焦里嫩，將上品魚翅與大師廚藝完美結(jié)合，不僅保留了魚翅原有的鮮美，更將豐富的蛋白質(zhì)牢牢鎖住，形色俱佳，入口即化，是本店大廚為您精制的下酒佳菜。