2012/5/1 16:03

揭秘三：

在量上對硼砂有一定控制

3月17日，經(jīng)檢察院同意，南海公安對譚某東實(shí)施逮捕。

譚某東供述中稱，他是從行家聽說的制作假“牛肉”以及加“硼砂”的方法，但行家告訴他，千萬不能過量，會存在一定的危險(xiǎn)性。因此，每次他都會制定一個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)”。

譚某東認(rèn)為，由于在量上對硼砂有一定的控制，因此，不會對人體造成很大的傷害?！罢{(diào)試時(shí)，我也吃的，沒有什么不良反應(yīng)”，譚某東說。譚某東在市場上售賣 的主要是加工好的成品“肉碎”。南海警方稱，“肉碎”中摻入各種材料后，從外觀上很難辨認(rèn)出真假來，購買回家后，很多市民直接食用了，而不會再經(jīng)水洗等工 序，因此也讓假“牛肉”逃過數(shù)次“劫難”。

利潤：

假牛肉非暴利每斤掙8角

記者了解到，譚某東家住南海羅村。其小時(shí)候在廣寧讀書，20歲時(shí)便到廣州做小生意，與歐某結(jié)婚后來到南海羅村從事賣肉生意，2007年底羅村中南批發(fā)市場開業(yè)后，他們租了一個(gè)鋪位，開始在此賣冷凍肉。

當(dāng)這件案子經(jīng)媒體曝光后，所有人都認(rèn)為譚某東是為賺取暴利，才打起了豬肉變“牛肉”的主意。譚某東向執(zhí)法人員交代稱，他從2010年起才開始從南海某正 規(guī)肉聯(lián)廠以每斤7元左右的價(jià)格購入豬肉，在加入豆粉、鹽、糖等添加物后，原本1斤的豬肉就變成了1.2斤的假“牛肉”。然后再以6.5元的價(jià)格往外賣。

在整個(gè)環(huán)節(jié)中，1斤豬肉變成1.2斤假“牛肉”后，中間只賺到大約8角錢。從2010年1月至譚某東被查處，他總共高達(dá)220500元的成本，盈利金額只有9900元。

流向：

“假牛肉”流向餐館食堂

對于很多讀者關(guān)心的假“牛肉”銷往何處，昨天南海警方也給出了一個(gè)初步調(diào)查結(jié)果。“我們對這個(gè)案子進(jìn)行了深入的調(diào)查以及在譚某東的供述中發(fā)現(xiàn)，假牛肉除了市民單買之外，還進(jìn)入一些路邊大排檔、餐館等，也有一些賣給了工廠或食堂等”。

而硼砂又是從哪里買到的？南海警方稱，硼砂并不是禁賣品，很多商販在市場內(nèi)流動販賣硼砂，每斤的價(jià)格在兩三元。

廣東省質(zhì)監(jiān)局：

肉制品豆制品

將檢三聚氰胺

本報(bào)訊 （記者何穎思 通訊員岳志軒）衛(wèi)生部等5個(gè)部委前日發(fā)布公告，首次公布三聚氰胺在所有食品中的限量值，高于者將一律禁售。昨日，廣東省質(zhì)監(jiān)局有 關(guān)負(fù)責(zé)人表示，日后在監(jiān)測抽查中，將會在人為添加三聚氰胺風(fēng)險(xiǎn)較高的食品企業(yè)中增加三聚氰胺限量的檢測，這些企業(yè)包括肉制品、豆制品等。