2012/5/1 16:05

食品溯源系統(tǒng)受推崇

除了第三方檢測，應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的監(jiān)管平臺也被機構(gòu)看好。一位機構(gòu)研究員告訴記者，食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈一般較長，原料供應(yīng)、生產(chǎn)、加工、流通的安全監(jiān)管涉及不同部門，監(jiān)管難度較大。例如，“瘦肉精”豬肉是不法養(yǎng)殖戶給生豬喂食違禁藥品造成的，但其危害性可能最終要到消費終端才會爆發(fā)。一旦發(fā)生此類食品安全事故，追責成本高且難度大。

6月13日，農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟師張玉香在第三屆中國食品安全論壇上表示，“十二五”期間農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃總的目標是要加快建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系。2010年商務(wù)部、財政部率先在上海、大連等十個大中城市，開展肉菜流通追溯體系建設(shè)試點，探索利用現(xiàn)代信息技術(shù)，打造連接生產(chǎn)、流通、消費等環(huán)節(jié)的信息鏈條和責任追溯鏈條。商務(wù)部有關(guān)人士表示，2011年，在總結(jié)試點經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，追溯體系又增加了10個試點城市，爭取到“十二五”末，肉菜流通追溯體系基本覆蓋百萬人口以上的城市。

據(jù)物聯(lián)網(wǎng)業(yè)內(nèi)人士介紹，肉菜流通追溯體系是一個基于無線射頻、集成電路、信息網(wǎng)絡(luò)等綜合技術(shù)的監(jiān)測平臺，一個完整的追溯體系將養(yǎng)殖、屠宰、運輸、銷售各個環(huán)節(jié)全部納入監(jiān)管，對每個環(huán)節(jié)的信息都能進行快速閱讀，從而輔助監(jiān)管部門更高效地查明每個環(huán)節(jié)的責任。

國內(nèi)有不少企業(yè)都積極參與了全國各城市的肉菜流通追溯系統(tǒng)的招標。新大陸2010年中標了多個城市的“放心肉”安全信息追溯體系建設(shè)項目。該公司產(chǎn)品在農(nóng)業(yè)畜牧領(lǐng)域的占有率已經(jīng)超過了70%。今年，該公司又中標杭州市肉類蔬菜流通追溯體系項目，公開信息顯示預(yù)中標價為3368萬元。記者了解到，一些從事物流信息的企業(yè)也開始關(guān)注追溯體系在食品安全領(lǐng)域的應(yīng)用。

物流“國八條”助推農(nóng)產(chǎn)品安全運輸

在即將出臺的促進物流業(yè)健康發(fā)展的八項措施中，特別提出了發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品物流、冷鏈運輸方面的措施。具體包括完善農(nóng)產(chǎn)品增值稅政策、鼓勵大型企業(yè)從事農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)、加快建立主要品種和重點地區(qū)的冷鏈物流體系等。農(nóng)林牧漁行業(yè)研究人士認為，發(fā)展冷鏈物流體系，對保障食品安全有十分重大的意義。

據(jù)了解，我國整體食品冷鏈水平還比較低：許多應(yīng)該納入冷鏈體系的食品實際尚未納入；已納入冷鏈體系的食品冷鏈還未做到位，冷鏈“斷鏈”情況比比皆是。一位業(yè)內(nèi)人士向記者表示冷鏈“斷鏈”將對容易腐壞的食品造成不良影響，甚至引發(fā)食品安全事故。該人士認為“十二五”期間，隨著食品消費升級，耕地面積減少，更多食品將被納入冷鏈保障體系，冷鏈物流體系將會得到快速的發(fā)展，類似肉菜溯源系統(tǒng)的溫度標簽監(jiān)控也將會在冷鏈物流中普及，以做到不“斷鏈”，從減少食品損耗、保障食品安全與食品品質(zhì)、穩(wěn)定食品價格的角度保障民生的需求。

目前國內(nèi)三全、思念、光明、雙匯等食品企業(yè)已經(jīng)擁有相對完善的冷鏈物流配送體系。超市或連鎖超市企業(yè)中，永輝超市、物美超市等一批連鎖超市已經(jīng)自建或合作建設(shè)自營冷鏈物流中心或生鮮食品加工中心，將自營產(chǎn)品重點放在冷鏈物流體系最薄弱的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流上，建立能直接與農(nóng)產(chǎn)品種植或養(yǎng)殖基地對接的冷鏈物流中心或生鮮食品加工中心。

華泰聯(lián)合證券分析師認為，鐵龍物流在前端的鐵路冷藏箱業(yè)務(wù)上已經(jīng)積累了一定的經(jīng)驗，上市公司農(nóng)產(chǎn)品則在終端的批發(fā)市場上占據(jù)優(yōu)勢，二者都有機會成為全程冷鏈物流的參與者甚或整合者。