2012/5/1 16:09

地溝油10倍罰款被指偏低

“現(xiàn)在大家入油都要求供貨商提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證等材料，”伍立民告訴記者，這段時(shí)間政府部門對(duì)餐飲業(yè)食用油采購(gòu)的監(jiān)管明顯收緊。顯然，監(jiān)管部門明白到，地溝油流通鏈條的最后一個(gè)環(huán)節(jié)就是消費(fèi)終端。

按《廣州市廢棄食用油脂管理辦法(征求意見(jiàn)稿)》規(guī)定，如果餐廳、食品生產(chǎn)企業(yè)在食品生產(chǎn)中使用廢棄食用油脂加工加工食用油脂或者生產(chǎn)加工食品，食品經(jīng)營(yíng)單位如果銷售用廢棄食用油脂加工生產(chǎn)的食品，違法經(jīng)營(yíng)的食品貨如果不足1萬(wàn)元，處2000-50000元的罰款；如果貨值金額超1萬(wàn)元，處罰金額則為5-10倍，情節(jié)嚴(yán)重的可吊銷許可證。

多位餐飲業(yè)人士均向南都記者表示，目前的違法成本太低?！叭绻l(fā)現(xiàn)使用一次，作為信用記錄記錄在案，以后不得再?gòu)氖虏惋嬓袠I(yè)，”葉志認(rèn)為，甚至可以把違規(guī)者罰到傾家蕩產(chǎn)。

不過(guò)葉志同時(shí)表示，正規(guī)的餐飲連鎖，如果知道是地溝油，大家肯定不會(huì)用。怕只怕經(jīng)銷商從中作假，比如在10瓶油中摻入一瓶，餐飲企業(yè)有時(shí)候很難防范?！八砸欢ㄒ智遑?zé)任人，如果是供貨商有問(wèn)題，就嚴(yán)罰供貨商，如果是餐廳主動(dòng)使用地溝油，那么應(yīng)該嚴(yán)懲餐廳，”葉志表示。

整肅或清理數(shù)百萬(wàn)噸食用油市場(chǎng)，正規(guī)軍大叫好

“地溝油”傷害了誰(shuí)？事實(shí)上，除了廣大消費(fèi)者，還包括一眾正規(guī)經(jīng)營(yíng)的食用油生產(chǎn)企業(yè)。

“嚴(yán)厲打擊地溝油，這是好事，對(duì)于我們正規(guī)經(jīng)營(yíng)企業(yè)是有利的?！弊蛉?，一知名品牌食用油企業(yè)負(fù)責(zé)人表示。由于價(jià)格低，地溝油擠占了正規(guī)軍的市場(chǎng)。如果強(qiáng)力打擊持續(xù)顯效，食用油企業(yè)的市場(chǎng)空間又可以?shī)Z回一塊。

“地溝油”劣幣驅(qū)逐良幣

中秋已過(guò)，國(guó)慶漸近。一眾食用油企業(yè)正在為旺季銷售奔忙?！皟晒?jié)銷售是出業(yè)績(jī)的時(shí)候，今年食用油的銷售很不錯(cuò)”。上述食用油企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，如今各部門嚴(yán)打地溝油，對(duì)于知名品牌企業(yè)，利大于弊。

近日，國(guó)家公安部指揮浙魯豫警方破獲一起團(tuán)伙生產(chǎn)銷售食用地溝油案件，警方同時(shí)證實(shí)，上萬(wàn)噸地溝油經(jīng)簡(jiǎn)單處理后已流向糧油市場(chǎng)。

按照目前各地破獲案件公布的信息，“地溝油”大部分回流到了餐飲渠道，還有一小部分成為小包裝食用油出售。

“按照現(xiàn)在公開(kāi)的案件，有的地溝油賣到七八千元一噸，可是大豆油進(jìn)口一噸要萬(wàn)元左右，花生油更貴兩萬(wàn)元左右，橄欖油更不用說(shuō)?！蹦持髽I(yè)員工隨手一指街道上的小餐館，“我們?cè)诓惋嬊冷N售挺小的，我們的產(chǎn)品即使優(yōu)惠一些，價(jià)格也高出很多，他們根本不會(huì)用?！睋?jù)其介紹，一般來(lái)講，餐飲企業(yè)購(gòu)買調(diào)和油，一些高端餐飲企業(yè)會(huì)買些花生油、橄欖油料理部分菜品。

小包裝食用油也會(huì)受一些影響。一位食用油業(yè)內(nèi)人士表示，不法企業(yè)有的會(huì)自己隨便造一個(gè)商標(biāo)、牌子，進(jìn)入一些檔口。還有一些會(huì)仿冒一些知名品牌。不過(guò)其同時(shí)表示，這些一般都是在一些批發(fā)市場(chǎng)或者小檔口，大品牌的企業(yè)會(huì)直接與各大超市對(duì)接。

利好品牌企業(yè)銷售

中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員周思然表示，政府加大監(jiān)管力度有力地打擊了部分地溝油產(chǎn)業(yè)鏈，在一定程度上恢復(fù)了被地溝油企業(yè)搶走的市場(chǎng)，增加銷量，提高營(yíng)業(yè)收入；此外，消費(fèi)者回家做飯，意味著小包裝食用油的銷量將有所增加，而餐飲行業(yè)的食用油用量將出現(xiàn)一定的下降，這不僅利于正規(guī)食用油企業(yè)產(chǎn)品的穩(wěn)定增長(zhǎng)，也在某種程度上堵住了地溝油的最終流向，減輕了正規(guī)食用油企業(yè)面臨的競(jìng)爭(zhēng)。

這兩年，食用油原料的大幅增長(zhǎng)，食用油企業(yè)由于“限價(jià)令”的緊箍，近一年未調(diào)價(jià)，并長(zhǎng)期在虧損線下運(yùn)營(yíng)。當(dāng)時(shí)就有業(yè)內(nèi)人士透露，由于散油和小包裝價(jià)格倒掛，一些商販購(gòu)買小包裝換成大包裝銷售牟利。進(jìn)入8月，食用油企業(yè)在百般試探后，終于提價(jià)5%-10%左右。

“原料成本那么高是客觀事實(shí)，我不能肯定地說(shuō)，但是我的疑問(wèn)存在，一些小企業(yè)賣的價(jià)格那么低，他們靠什么覆蓋成本的？”一位食用油企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，食用油行業(yè)確實(shí)是微利行業(yè)，不法小油廠可能會(huì)摻入棕櫚油或者其他更便宜的油。

官方和輿論的強(qiáng)烈打擊給了正規(guī)軍機(jī)會(huì)。卷入“回鍋油”風(fēng)波的俏江南就發(fā)表聲明稱，其與中糧集團(tuán)簽訂了食用油集中采購(gòu)協(xié)議，并與有資質(zhì)的廢油回收企業(yè)簽訂了廢油回收合同。