2012/5/1 15:56

制訂新標(biāo)準(zhǔn)強化不可復(fù)制性

在新一輪產(chǎn)業(yè)競爭中，山西省有關(guān)部門加大了針對醋產(chǎn)業(yè)的監(jiān)管力度。

“預(yù)計在下周內(nèi)，山西老陳醋的新行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)即將發(fā)布?！?1月3日，長期參與制訂這個標(biāo)準(zhǔn)的一位太原人士在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時表示。

據(jù)他介紹，一份全新出爐的《山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會行業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡稱新行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）于11月初正式定稿。具體內(nèi)容包括：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、工藝標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等。與此同時，山西省還將建立山西老陳醋國家級產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心，支持醋企開展相關(guān)的國際通行認(rèn)證。

據(jù)介紹，這個即將發(fā)布的新行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將給出具體的參數(shù)值，也就是一整套硬性指標(biāo)。如果企業(yè)達不到這個標(biāo)準(zhǔn)，山西省醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會將不頒發(fā)認(rèn)證商標(biāo)。接下來，還有后續(xù)管理性文件陸續(xù)出臺。

另據(jù)記者了解，在執(zhí)行這個標(biāo)準(zhǔn)的初期，不會強行要求不達標(biāo)的企業(yè)停產(chǎn)，而是由市場自行淘汰這些企業(yè)。關(guān)鍵原因在于，由于缺乏認(rèn)證商標(biāo)，消費者將不會購買這些企業(yè)生產(chǎn)的醋系列產(chǎn)品。

“根據(jù)多家龍頭企業(yè)以及監(jiān)管部門的商議，我們一致認(rèn)為，山西老陳醋的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)高于國家標(biāo)準(zhǔn)?！鄙轿鹘鸫咨锟萍加邢薰径麻L王建忠說。

另據(jù)記者了解，江蘇恒順醋業(yè)也在聯(lián)合有關(guān)主管部門制訂相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對此太原市有關(guān)人士指出，山西這次制訂的新行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)帶有明顯的地域特性，并不適于在其他地區(qū)執(zhí)行。

“我們提高標(biāo)準(zhǔn)，就是為了通過一系列參數(shù)監(jiān)控山西老陳醋的品質(zhì)，從而提升山西醋的不可復(fù)制性?！鄙轿魇〈桩a(chǎn)業(yè)協(xié)會會長曹文杰對《每日經(jīng)濟新聞》記者表示。

山西省財政廳一位官員對《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，重新制訂內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)就是為了消除隱患，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。隨著新的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，山西省財政廳將重點扶持幾家龍頭企業(yè)向全國市場擴張。按照規(guī)劃，“山西老陳醋”這一公共品牌將在未來1年內(nèi)在全國開設(shè)300家加盟店，3年內(nèi)開設(shè)3000家加盟店。山西省財政廳將根據(jù)加盟店的規(guī)模，前一年每家加盟店補貼5萬~10萬元，再加上其他政策性補貼，合計約4500萬元。

整合重組全面提升醋產(chǎn)業(yè)

山西省多數(shù)業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在“十二五”期間，山西老陳醋將出現(xiàn)巨大的變革。不僅預(yù)計產(chǎn)值將擴張到數(shù)百億元，另外產(chǎn)業(yè)鏈條也將延伸到生物制藥領(lǐng)域。

山西省醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長曹文杰指出，新行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將更加側(cè)重于提高山西老陳醋的營養(yǎng)價值，一方面，食用醋作為調(diào)味品的功能將繼續(xù)存在；另一方面，山西老陳醋將結(jié)合新的生物制藥技術(shù)，衍生出新的高端產(chǎn)品，比如，省財政將加大扶持醋飲料的開發(fā)與推廣。

《每日經(jīng)濟新聞》在采訪中了解到，山西省財政廳早在去年9月針對全省醋企進行了一場摸底調(diào)研。在完成這次調(diào)研之后，山西省財政廳對于山西老陳醋的市場進行了重新定位與估值。這份報告認(rèn)為，山西老陳醋在“十二五”期間，將以傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)鏈條為基礎(chǔ)向新的方向延伸。

在新一輪整合中，山西省財政廳、商務(wù)廳等多個部委宣稱，未來幾年要重點打造五大醋業(yè)集團，使老陳醋的年產(chǎn)值達到百億元。這意味著大批實力不強的醋企將被兼并重組。而納入政府扶持范疇的5大集團，都在重點向生物制藥領(lǐng)域突破。

“對于接下來的資本重組，將出現(xiàn)強強聯(lián)合、強弱聯(lián)合、弱弱聯(lián)合的局面?！苯鸫卓萍级麻L王建忠認(rèn)為，企業(yè)間的兼并只是一種重組現(xiàn)象，更深層的本質(zhì)是推動整個產(chǎn)業(yè)向高端市場升級。

對于這種產(chǎn)業(yè)升級，王建忠認(rèn)為，一方面，傳統(tǒng)的食用醋市場將進一步擴大；另一方面，以醋為中心的產(chǎn)業(yè)鏈將衍生出新的生物制藥技術(shù)。比如，醋保健品、醋飲料等高端產(chǎn)品。

而山西省醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長曹文杰表示，截至目前，山西尚沒有一家醋企業(yè)登陸資本市場。而江蘇鎮(zhèn)江的恒順醋業(yè)早在2001年便在上交所上市。

至于其中的原因，曹文杰表示，“并不是企業(yè)的業(yè)績不好，像水塔、紫林這樣的企業(yè)，盈利能力都非常強。”有相關(guān)人士指出，水塔、紫林等其他幾家龍頭醋企，目前仍然是股權(quán)封閉型的家族企業(yè)，這是這些企業(yè)難以上市的關(guān)鍵原因所在。

而為了募集資金，金醋科技已經(jīng)制訂出《金醋科技十二五產(chǎn)業(yè)規(guī)劃》。根據(jù)規(guī)劃，金醋科技將分2期進行招商引資，通過啟動資本運作進行產(chǎn)業(yè)突圍。對于金醋科技的擴張，榆次區(qū)給予了積極的支持，將通過“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，把原有的數(shù)百家釀醋作坊納入其中，整合醋產(chǎn)業(yè)資源實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級。