2012/5/1 16:00

除了“部分企業(yè)無良，有時(shí)監(jiān)管寬縱”外，有專家認(rèn)為，中國(guó)乳業(yè)丑聞纏身、問題花樣百出的根源還在于資源短缺的瓶頸。相對(duì)于中國(guó)人龐大且迅速增長(zhǎng)的需求，中國(guó)奶源的供給始終無從得到突破。中國(guó)優(yōu)良的草場(chǎng)非常有限，且擴(kuò)大的空間幾乎沒有。沒有那么多牧場(chǎng)，就很難養(yǎng)育足夠多的優(yōu)質(zhì)奶牛，就很難產(chǎn)足夠多的好奶，也就很難有足夠多上乘的乳制品。然而，對(duì)高質(zhì)量的乳制品的需求卻是與日俱增的。供需矛盾催生了亂象?！案咚侔l(fā)展本身挖掘了它自己的墳?zāi)梗　?/P>

記者曾問一位本土乳業(yè)的負(fù)責(zé)人：“您常常強(qiáng)調(diào)，中國(guó)人均乳品消費(fèi)量與歐美的差距，大約相當(dāng)于人家的十分之一，如果有一天這個(gè)差距真的縮小了，中國(guó)人都愛喝牛奶了，我們真有那么多好牛奶供大家喝么？”他笑而不語。實(shí)際上，奶源的爭(zhēng)奪是中國(guó)乳品企業(yè)的頭等大事，有“得奶源者得天下”的說法，其慘烈程度更是世界少有。

近日，北大國(guó)家發(fā)展研究院教授周其仁在論述管制價(jià)格、限制購買與抑制通貨膨脹時(shí)提到，國(guó)家應(yīng)該放手“洋奶粉”進(jìn)口，那些疑似三聚氰胺的產(chǎn)品，不需政府發(fā)文也會(huì)從商場(chǎng)里下架。

然而，港澳搶奶事件表明，消費(fèi)者的不信任已經(jīng)達(dá)到如此程度：不僅對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉不信任，對(duì)在大陸銷售的進(jìn)口奶粉似乎也持懷疑態(tài)度。一家跨國(guó)乳品商的中國(guó)區(qū)負(fù)責(zé)人告訴記者，他們非常關(guān)注此事，消費(fèi)者懷疑大陸銷售的一切乳品的傾向令人震驚。該公司認(rèn)為，這是“城門失火，殃及池魚”。不僅進(jìn)口奶粉的質(zhì)量是有保證的，而且多數(shù)國(guó)產(chǎn)奶粉的質(zhì)量也是有保證的。他們一直反對(duì)境外代購和網(wǎng)購奶粉。“代購和網(wǎng)購商品的售后服務(wù)是很麻煩的，消費(fèi)者也要考慮這種風(fēng)險(xiǎn)。”她說，該公司下一步將加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者教育和溝通，努力使“信息對(duì)稱”，把信心找回來?！爱?dāng)然這很困難，也不是我們一家的事?！?/P>

本報(bào)記者就此采訪了幾家本土乳品企業(yè)，但他們都不愿對(duì)此作出回應(yīng)。政府部門也尚未對(duì)港澳搶奶一事發(fā)表看法。不過，在日前召開的2011年全國(guó)衛(wèi)生系統(tǒng)食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督工作會(huì)議上，衛(wèi)生部副部長(zhǎng)陳嘯宏表示，職能部門將繼續(xù)組織問題乳粉清查清繳工作，加快案件查辦進(jìn)度，認(rèn)真落實(shí)國(guó)辦加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作任務(wù)。

對(duì)于“皮革奶”，農(nóng)業(yè)部稱，2010年抽檢生鮮乳樣品7406批次，奶站4778批次，運(yùn)輸車2628批次，三聚氰胺全部符合臨時(shí)管理限量規(guī)定，沒有檢出皮革水解蛋白等違禁添加物質(zhì)，生鮮乳質(zhì)量安全狀況總體良好。質(zhì)檢總局新聞發(fā)言人李元平表示，各地質(zhì)檢部門將嚴(yán)厲打擊添加非食用物質(zhì)違法行為。對(duì)于2009年發(fā)現(xiàn)的浙江金華一家企業(yè)在含乳飲料中添加皮革水解蛋白的違法行為，質(zhì)檢部門已依法進(jìn)行了嚴(yán)肅處理。