2012/5/1 16:02
需多渠道堵住“瘦肉精”
事實上,“瘦肉精”事件并非首次遭到曝光的,而這種類似行業(yè)“潛規(guī)則”一樣的毒瘤如何才能徹底清除,避免再度危及消費者成為各方討論的焦點。
國泰君安胡春霞表示,此次爆發(fā)的問題是行業(yè)性事件,出問題的環(huán)節(jié)主要在養(yǎng)殖階段,最近幾年生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)添加“瘦肉精”以行業(yè)潛規(guī)則的形式一直存在,面對類似“劣幣驅(qū)逐良幣”的生豬供給市場,雙匯管理層存在監(jiān)管缺失的重大責(zé)任。但是由于檢驗檢疫涉及養(yǎng)殖、運輸、屠宰等諸多環(huán)節(jié),任何一個環(huán)節(jié)從嚴(yán)監(jiān)管都可以杜絕此類問題的發(fā)生。
2010年10月20日,《關(guān)于進一步加強“瘦肉精”監(jiān)管工作的意見》明確規(guī)定農(nóng)業(yè)部牽頭負(fù)責(zé)“瘦肉精”監(jiān)管工作,“可在生豬養(yǎng)殖、收購、販運、定點屠宰環(huán)節(jié)實施對 瘦肉精 的檢驗、認(rèn)定和查處”,衛(wèi)生部、工商總局、食品藥品監(jiān)督管理局、商務(wù)部、質(zhì)檢總局等也在不同環(huán)節(jié)各司其職。
中國證券報記者在實際采訪過程中了解到,對瘦肉精的監(jiān)管目前而言只存在于兩個環(huán)節(jié):養(yǎng)殖環(huán)節(jié)生豬出欄時的檢測,由各地畜牧部門下屬的動物衛(wèi)生監(jiān)督所進行,同生豬的檢疫一并進行;另一個環(huán)節(jié)是屠宰企業(yè)的自檢。
一位地方動物衛(wèi)生監(jiān)督所的工作人員坦承,由于檢測成本高、人員編制少、工作量大、檢測時間長等原因,出欄時的瘦肉精檢測并不是全檢,而是按照符合國家規(guī)定的比例抽檢,部分地區(qū)該比例僅為出欄量的2%,“全國各地目前沒有一個地方可以實現(xiàn)全檢?!?/P>
屠宰環(huán)節(jié)企業(yè)的自檢也同樣是以抽檢的方式進行。濟源雙匯公司原總經(jīng)理曹連友在接受新華社采訪時曾表示,“企業(yè)自檢是通過化驗生豬尿樣,進行定性分析。一直以來,公司執(zhí)行的都是集團標(biāo)準(zhǔn),即按照4.5%。的比例抽檢。由于實行以銷定產(chǎn),每天加工生豬在2000頭至6000頭,如果提高抽檢比例勢必耗時耗力,將難以保證生產(chǎn)進度?!?/P>
應(yīng)該說這兩個環(huán)節(jié)的共同缺失導(dǎo)致了瘦肉精的猖狂,業(yè)內(nèi)認(rèn)為,必須大幅提高瘦肉精檢測的比例。但也有畜牧業(yè)人士表示,全檢在每年全國超過6億頭出欄生豬的情況下幾乎是難以實現(xiàn)的,應(yīng)該探索更好的解決之道,比如堵死“瘦肉精”的購買源頭等。