2012/5/1 16:02

檢測(cè)成本劇增

《21世紀(jì)》：“瘦肉精”是行業(yè)性的普遍問(wèn)題。企業(yè)之前有哪些防范措施？這段時(shí)間來(lái)，你和企業(yè)是否對(duì)此有過(guò)反思，問(wèn)題究竟出在哪里？誰(shuí)來(lái)負(fù)責(zé)？

萬(wàn)?。航?，一些人士質(zhì)疑“十八道檢驗(yàn)管不住一頭豬”。現(xiàn)在看來(lái)，按原有標(biāo)準(zhǔn)抽檢不能保證100%合格，抽檢風(fēng)險(xiǎn)很大。因此，為了堵住飼喂有“瘦肉精”的生豬流入生產(chǎn)加工企業(yè)、產(chǎn)品流向市場(chǎng)，我們執(zhí)行了一個(gè)生豬屠宰在線逐頭檢驗(yàn)、100%全檢的辦法，不惜成本、不惜代價(jià)，保障肉品安全。在成本和安全這道選題上，無(wú)論成本有多大，我們首先選擇保障食品安全。

由于改逐頭檢驗(yàn)，我們?nèi)觐A(yù)計(jì)增加“瘦肉精”檢測(cè)費(fèi)用3個(gè)多億。

《21世紀(jì)》：這多出來(lái)的成本會(huì)轉(zhuǎn)嫁到下游產(chǎn)品么？是否進(jìn)一步影響到產(chǎn)品的銷售競(jìng)爭(zhēng)力？

萬(wàn)?。何覀儠?huì)消化一部分，也會(huì)轉(zhuǎn)移一部分到下游。至于是否會(huì)影響銷售，得看市場(chǎng)。但畢竟質(zhì)量是有保證的。

《21世紀(jì)》：據(jù)我們的了解，養(yǎng)豬戶之所以加“瘦肉精”，主要還是因?yàn)橄掠慰蛻粲行枨蟮木壒?。雙匯是否對(duì)豬的體型或者瘦肉率也有過(guò)規(guī)定，造成養(yǎng)豬戶一定程度上通過(guò)“造假”來(lái)滿足需求呢？

萬(wàn)?。航^對(duì)沒有。我們都是要求合格的生豬，就是健康的生豬，不能有瘦肉精，也不能有毒有害的。在這次事件之前，我們也都對(duì)豬進(jìn)行各種檢測(cè)，平均一年花在檢驗(yàn)檢疫和無(wú)害化處理上的費(fèi)用就在4000萬(wàn)-5000萬(wàn)。

《21世紀(jì)》：很多消費(fèi)者認(rèn)為此次事件的程度等同于三聚氰胺，將雙匯等同于三鹿，你怎么看？

萬(wàn)?。何覀冋J(rèn)為，“瘦肉精”事件與“三聚氰胺”事件，有著本質(zhì)的區(qū)別。

首先，“瘦肉精”事件是上游產(chǎn)業(yè)鏈中養(yǎng)殖環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問(wèn)題，濟(jì)源雙匯的豬源是在流通環(huán)節(jié)因?yàn)榘殃P(guān)不嚴(yán)流入的，“瘦肉精”是別人所為。

其次，抽檢標(biāo)準(zhǔn)有漏洞。濟(jì)源雙匯已經(jīng)按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)履行了抽檢程序，在目前的養(yǎng)殖業(yè)大環(huán)境下，屠宰業(yè)執(zhí)行抽檢而不是100%全檢，就存在著風(fēng)險(xiǎn)和隱患，標(biāo)準(zhǔn)有問(wèn)題。

3月15日以來(lái)，北京按照2008年奧運(yùn)會(huì)時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)，全國(guó)52個(gè)地區(qū)的政府職能部門對(duì)雙匯幾百種產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，雙匯產(chǎn)品全部合格，無(wú)一例有“瘦肉精”。問(wèn)題就在濟(jì)源一家工廠，基于全國(guó)檢驗(yàn)的結(jié)果，我們對(duì)恢復(fù)雙匯在全國(guó)消費(fèi)者心目中的信譽(yù)充滿信心。

加強(qiáng)控制上游

《21世紀(jì)》：那如何從根源上徹底制止“瘦肉精”的存在？雙匯會(huì)因?yàn)檫@次事件發(fā)生怎樣的戰(zhàn)略調(diào)整？

萬(wàn)?。罕仨毤訌?qiáng)對(duì)采購(gòu)供應(yīng)環(huán)節(jié)的治理和整頓，在今天的供應(yīng)商大會(huì)上，我們對(duì)生豬采購(gòu)供應(yīng)商、原輔料供應(yīng)商提出幾項(xiàng)要求：

供應(yīng)的生豬和原輔料要安全無(wú)害，供應(yīng)前要簽訂質(zhì)量安全承諾書，不采購(gòu)有“瘦肉精”的豬，不交售有“瘦肉精”的豬，凡提供有毒有害等違禁非食品原料的供應(yīng)商，必須承擔(dān)法律責(zé)任。

今后雙匯集團(tuán)執(zhí)行的是生豬頭頭檢驗(yàn)，原輔料批批檢查，從源頭控制食品安全。發(fā)現(xiàn)有毒有害等違禁非食品原料，除按照國(guó)家規(guī)定進(jìn)行處理外，還要按生豬或商品價(jià)值兩倍的罰款，同時(shí)還要通報(bào)執(zhí)法部門依法處理。

通過(guò)此次事件，我們要反思工作中存在的問(wèn)題，雙匯集團(tuán)今后對(duì)下屬子公司和相關(guān)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度必須加強(qiáng)，提高對(duì)食品安全的控制力。不收購(gòu)、不屠宰飼喂有“瘦肉精”的生豬，凡有內(nèi)外部舉報(bào)的人和事及時(shí)查處。雙匯集團(tuán)稽查中心要負(fù)起責(zé)任，嚴(yán)查在采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售各環(huán)節(jié)的違規(guī)行為。充分發(fā)揮集團(tuán)公司品質(zhì)管理部垂直管理的作用，嚴(yán)格監(jiān)督每個(gè)工廠采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)品質(zhì)管理及產(chǎn)品安全。對(duì)于違反內(nèi)部安全控制體系的單位和個(gè)人，及時(shí)檢查，及時(shí)處理。

雙匯集團(tuán)將加快養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步完善雙匯的產(chǎn)業(yè)鏈，提高企業(yè)對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上下游的控制力，確保產(chǎn)品安全。未來(lái)，我們會(huì)屠宰場(chǎng)建到哪里，養(yǎng)殖基地就會(huì)建到哪里。而且，我們的養(yǎng)殖規(guī)模會(huì)很大，至少50萬(wàn)頭。