2013/4/24 10:37

春節(jié)臨近，為防范食物中毒事件發(fā)生，保障群眾飲食安全，濟南市食品藥品監(jiān)督管理局近日發(fā)布今年第1號警示信息，提醒公眾河豚毒性是氰化納的1250倍，嚴禁餐飲單位經(jīng)營河豚，預防食用中毒。

河豚又名鲀，或稱鰱鲃魚，民間將江湖中的河豚幼魚稱為浜魚、鲃魚。河豚身體渾圓，頭胸部大腹尾部小，背上有鮮艷的斑紋或色彩，體表無鱗，光滑或有細刺，有明顯的門牙上下各兩枚。

河豚中毒的主要原因是其含有河豚毒素，且毒性穩(wěn)定，經(jīng)100攝氏度8小時炒煮以及鹽腌、日曬等均不能被破壞，毒性相當于劇毒藥品氰化鈉的1250倍。河豚中毒一般出現(xiàn)在進食后半小時到三個小時內(nèi)。發(fā)病起初癥狀是手指、口唇、舌尖麻木，有刺痛感。繼而發(fā)展到四肢麻痹和全身軟癱，心率由加速而變緩慢，血壓下降，瞳孔先收縮而后放大，重癥患者因呼吸衰竭而死亡。目前對河豚毒素尚無有效的解毒藥物。

濟南市藥監(jiān)局發(fā)布警示，嚴禁餐飲服務單位采購、加工和銷售河豚。發(fā)現(xiàn)河豚應妥善處理，切勿隨意丟棄。違法經(jīng)營河豚魚的要從嚴查處。消費者也要提高自我保護意識，不購買和食用河豚。誤食河豚后，如發(fā)生口唇麻木等類似神經(jīng)系統(tǒng)中毒癥狀，應立即到醫(yī)院就診。如發(fā)現(xiàn)餐飲服務單位采購、加工和銷售河豚，也應及時向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門舉報。

原文地址：http://www.tech-food.com/news/2013-2-5/n0960366.htm