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2013/4/24 10:37
“漂亮瓜子”是靠染色？
近日，有上海媒體爆出“茶瓜子跟茶葉完全‘不沾邊’、工業(yè)滑石粉讓瓜子外表光鮮亮麗、染色瓜子遇水變臉”的新聞后，讓不少喜愛嗑瓜子的人膽戰(zhàn)心驚，網(wǎng)友們驚呼“你還敢吃瓜子嗎？”
記者走訪了昆明幾家農(nóng)貿(mào)市場及大型超市，發(fā)現(xiàn)紅茶瓜子因掉色原因早已不見蹤影，但綠茶瓜子還是較為常見。不過記者買了5種瓜子進行浸泡后卻看到，其中兩種掉色嚴重。
一位炒貨行業(yè)的知情人告訴記者，通常情況下，不法商販尤其是小攤販在煮瓜子的時候會添加明礬，為的是使瓜子不容易受潮變軟，保持好的口感。而違規(guī)的滑石粉則一般在炒制的時候添加。該人士說，沒有滑石粉瓜子就不光滑；而且滑石粉還能在炒制的時候起到保護作用，使炒出來的瓜子光滑好看。
市場監(jiān)管在何處？
為何食品安全問題從未得到緩解之道，歸根究底最重要的原因不過是經(jīng)濟利益的誘惑，“染色瓜子”所需的添加劑成本低，但經(jīng)加工添加了之后就能得到更高的經(jīng)濟利益回報，想想也是讓人心動的事情。
另一個原因是法制不健全，國家標準空白，使發(fā)生在身邊的食品安全問題找不到一個“依靠”。，2011年5月1日開始實行的刑法修正案（八）也新增了食品安全瀆職罪，最高可處10年有期徒刑。但是似乎并沒有使事態(tài)得到舒緩。再有就是市場監(jiān)管力度不強，發(fā)生的安全事件流程不外乎就是：消費者爆料—媒體曝光并追蹤報道—相關管理部門進行調查。這樣滯后監(jiān)管的力度帶來的結果只能是放任失態(tài)的加劇。希望相關執(zhí)法部門能時刻準備起來，為食品安全的未來撐起一片藍天。