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2013/8/19 10:19
導(dǎo)語(yǔ)：統(tǒng)一集團(tuán)方便面業(yè)務(wù)的大額虧損讓外界懷疑，“酸菜牛肉面”是否將就此走下神壇。
8月14日，統(tǒng)一集團(tuán)發(fā)布的半年報(bào)顯示，上半年方便面業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)收入達(dá)到37.77億元人民幣，較去年同期增長(zhǎng)10.4%。但是，同期方便面業(yè)務(wù)總計(jì)虧損高達(dá)6031萬(wàn)元。
事實(shí)上，統(tǒng)一企業(yè)方便面業(yè)務(wù)的虧損已非首次。2009年、2010年，統(tǒng)一方便面連續(xù)兩年虧損分別達(dá)到6900萬(wàn)元、1260萬(wàn)元。而正是得益于“老壇酸菜面”，統(tǒng)一終于在2011年年底扭虧為盈，并且在2012年達(dá)到巔峰。根據(jù)該公司2012年年報(bào)，統(tǒng)一方便面當(dāng)年銷(xiāo)售收入72.69億元，其中，統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面營(yíng)收高達(dá)40億元人民幣。
隨著統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)亮起虧損的紅燈，外界也開(kāi)始懷疑，酸菜牛肉面的單品“神話”還能走多遠(yuǎn)？
奇跡 老壇酸菜面走出四川紅透全國(guó)
根據(jù)尼爾森公司的研究報(bào)道，2012年上半年時(shí)，酸菜品類(lèi)的方便面在整個(gè)市場(chǎng)中由原來(lái)10.3%的占比，提升到15.5%的占比，一舉超越“香辣系”品類(lèi)，成為方便面市場(chǎng)的第二大品類(lèi)（第一為紅燒系品類(lèi)）。而統(tǒng)一集團(tuán)的“老壇酸菜牛肉面”則在所有酸菜系品類(lèi)15.5%的市場(chǎng)占比中占到其中的8.2%，可謂獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
“老實(shí)說(shuō)，當(dāng)初市場(chǎng)判斷，酸菜品類(lèi)的方便面只符合四川當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣，根本沒(méi)有想到這個(gè)品類(lèi)會(huì)在日后如此受到全國(guó)消費(fèi)者的追捧?！眹?guó)內(nèi)一家方便面制造公司的高管表示。
一位業(yè)內(nèi)人士曾撰文稱(chēng)，2006年，武漢統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)幾近虧損，負(fù)責(zé)人試著從成都統(tǒng)一引進(jìn)了老壇酸菜牛肉面，而這一舉措讓武漢統(tǒng)一方便面保持了30%以上的增速。
連續(xù)幾年方便面業(yè)務(wù)的虧損，讓統(tǒng)一將有限的資源集中投入在幾個(gè)可能存在成功的品類(lèi)上。于是2008年，統(tǒng)一總部決定將老壇酸菜面列為全國(guó)性產(chǎn)品進(jìn)行力捧。
2008年到2012年，老壇酸菜牛肉面從一個(gè)當(dāng)時(shí)年銷(xiāo)售額只有1.5億的單品翻了幾十倍，一舉達(dá)到40億元的高位，不但成為業(yè)內(nèi)單品大佬，而且直接拉動(dòng)了酸菜系整個(gè)品類(lèi)的崛起。
困惑 仍在上升期為何出現(xiàn)虧損？
數(shù)據(jù)顯示，2013年上半年，酸菜系品類(lèi)整體市場(chǎng)有17%增長(zhǎng)，但統(tǒng)一的僅增長(zhǎng)6%左右，明顯落后市場(chǎng)增長(zhǎng)數(shù)據(jù)。但即便如此，統(tǒng)一的方便面業(yè)務(wù)仍處于市場(chǎng)占比的上升通道，為什么會(huì)出現(xiàn)虧損？這是目前市場(chǎng)的一個(gè)疑惑。事實(shí)上，今年上半年以來(lái)，方便面的原材料成本不但沒(méi)有提升，反而是有所下降。對(duì)此，統(tǒng)一方面將虧損原因歸結(jié)于銷(xiāo)售費(fèi)用的增加。統(tǒng)一稱(chēng)，同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，公司積極投入資源、加強(qiáng)產(chǎn)品力提升以爭(zhēng)取市場(chǎng)占有率所致。
不過(guò)，業(yè)內(nèi)其他方便面企業(yè)的人士通過(guò)競(jìng)品調(diào)查告訴記者：“起碼我們沒(méi)有看到統(tǒng)一在上半年有在大肆投放廣告，最近也沒(méi)有聽(tīng)到有大額進(jìn)場(chǎng)費(fèi)的問(wèn)題?！?/P>
業(yè)內(nèi)推測(cè)稱(chēng)，統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)的虧損可能與其新推出的業(yè)務(wù)獎(jiǎng)金掛鉤有關(guān)?！奥?tīng)說(shuō)他們一線業(yè)務(wù)調(diào)整了獎(jiǎng)金機(jī)制，希望以此驅(qū)動(dòng)業(yè)績(jī)，但是不排除可能是公司業(yè)績(jī)成長(zhǎng)和獎(jiǎng)金發(fā)放支出不匹配?！辈贿^(guò)，這一說(shuō)法遭到統(tǒng)一集團(tuán)新聞發(fā)言人楊壽正的否定。其通過(guò)短信回復(fù)記者稱(chēng)：“說(shuō)法不實(shí)?！贝送?，并無(wú)對(duì)業(yè)務(wù)獎(jiǎng)金制度調(diào)整做詳細(xì)評(píng)價(jià)。
“酸菜系會(huì)不會(huì)氣數(shù)已盡？我覺(jué)得不會(huì)，除非每個(gè)廠家的酸菜都不賺錢(qián)，然后又有新品類(lèi)的推出，才可能把這個(gè)品類(lèi)取代掉?！鄙鲜鰢?guó)內(nèi)方便面公司的高層表示。有消息稱(chēng)，康師傅已準(zhǔn)備借此推出新品類(lèi)來(lái)挑戰(zhàn)酸菜系，據(jù)悉該品類(lèi)目前在華東市場(chǎng)大賣(mài)，每年的增長(zhǎng)率都在40%以上。21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道
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