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2013/8/28 10:49
導(dǎo)語：應(yīng)先生在一家大型超市公司工作多年，以往到了這個時候，他走在自家賣場的通道處一定會見到堆成“小山”狀的月餅促銷堆頭，不過今年到目前為止，月餅營銷還未開始。
《第一財經(jīng)日報》記者昨日多方采訪獲悉，今年由于受反腐倡廉等多重因素影響，業(yè)內(nèi)估測，月餅銷量將下滑至少20%以上，因月餅訂單減少，不少月餅生產(chǎn)企業(yè)今年早早就歇業(yè)。而酒店、零售等渠道的月餅銷售也會受到影響，目前業(yè)者都急忙調(diào)整客戶群，向外企或個人消費者轉(zhuǎn)向。
產(chǎn)業(yè)鏈遭遇尷尬
“我在超市工作10多年了，每年到這個時候都應(yīng)該是月餅促銷和廣告堆頭鋪天蓋地之際，但這幾天我走在自家賣場的通道處完全看不到任何月餅促銷和廣告的痕跡?！币患掖笮统辛闶酃镜氖袌霾控?fù)責(zé)人應(yīng)先生昨天告訴本報記者。
記者昨日采訪聯(lián)華超市、大潤發(fā)、家樂福、農(nóng)工商等大型零售企業(yè)后了解到，目前各大超市賣場基本都沒有正式啟動月餅的大規(guī)模銷售，根據(jù)目前的局勢來估測，即便下個月啟動銷售后，月餅的銷量也應(yīng)該不如往年。
因此，目前不少超市賣場比如家樂福等正與供應(yīng)商協(xié)商，調(diào)整進(jìn)貨架構(gòu)，比如往年會有不少禮盒裝月餅，而今年則減少禮盒裝尤其是高價禮盒裝月餅的進(jìn)貨量，改為增加散裝月餅的進(jìn)貨量。
“因為禮盒裝月餅主要針對送禮人群，但今年這一消費被抑制，因此要減少進(jìn)貨量，而散裝月餅則一般是購買者自己食用，自家在中秋節(jié)食用月餅還是需要的?！睉?yīng)先生如是稱。
除了超市，酒店也是中秋節(jié)月餅銷售的“大戶”，尤其是“送禮體面過人”的高端酒店月餅禮盒以往很快就會售罄，但今年同樣令酒店銷售者頭痛。
“我們酒店每個部門都會分配到一定的銷售月餅任務(wù)，往年銷售很順利，但今年不行了，到現(xiàn)在還有很多沒有售出。尤其是近期，政府或國有企業(yè)的訂單下滑至少50%以上，往年的大戶——醫(yī)藥企業(yè)也幾乎在今年沒有訂單?！遍_元酒店一位銷售人員苦悶地說。
與零售商一樣，酒店業(yè)者也在調(diào)整銷售人群結(jié)構(gòu)。
上海浦東麗思卡爾頓酒店市場部負(fù)責(zé)人王先生告訴本報記者，該酒店從今年年初的“三公消費”受限就開始意識到未來的客戶結(jié)構(gòu)可能生變，因此從今年2~3月開始，其已提前進(jìn)行月餅銷售的策劃，將客源結(jié)構(gòu)調(diào)整到外企、散客等方面，從4~5月就啟動月餅銷售，這比往年提前了2個月。
頗有意思的是，除了銷售渠道、酒店等，還有一群“灰色”產(chǎn)業(yè)鏈利益者也受到波及——黃牛黨在月餅旺季遭遇“滑鐵盧”。
阿李是個“資深黃?！?，往年在中秋節(jié)，其一周靠月餅票就能收入過萬，但今年其月餅票生意縮水至少一半以上。
月餅小年刮起反腐風(fēng)
各種渠道的月餅銷量大減，直接導(dǎo)致月餅生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)銷量“大縮水”。
“今年的月餅銷量鐵定下滑?！碧峒敖衲甑脑嘛炐星?，中國烘焙食品工業(yè)協(xié)會專家委員會主任汪國鈞表示，今年月餅銷量下滑明顯，至少兩成以上，不少中高端月餅企業(yè)轉(zhuǎn)攻中低端市場。此外，由于月餅訂單減少，不少月餅生產(chǎn)企業(yè)今年早早就歇業(yè)了。
汪國鈞告訴本報記者，以月餅券為例，往年到這個時候月餅券銷售已經(jīng)達(dá)到六七成以上，今年才四成左右。此外，85度C相關(guān)負(fù)責(zé)人也稱，從周邊企業(yè)情況了解下來，今年市場行情的確不理想。
“由于月餅生產(chǎn)大都是按照訂單生產(chǎn)的，月餅券的銷售不暢也直接影響到了各家企業(yè)制定的月餅產(chǎn)量，加上現(xiàn)實銷售情況的確不理想，一些月餅企業(yè)開始減少產(chǎn)量或者縮短了生產(chǎn)時間?！蓖魢x分析。
一家月餅生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴本報記者，往年很多企業(yè)到中秋節(jié)前幾天還在忙著生產(chǎn)，今年距離中秋節(jié)還有20多天，不少企業(yè)已經(jīng)停工了。
緣何月餅會在中秋佳節(jié)遭遇“滑鐵盧”？汪國鈞分析稱，今年有多重因素影響，首先，中央反腐倡廉政策加強(qiáng)，特別是中紀(jì)委關(guān)于中秋節(jié)禁止公款送月餅的規(guī)定出臺，給高端月餅帶來重創(chuàng)，高端月餅銷量明顯下滑，價位也紛紛走低。
“其次，今年遭遇了月餅‘小年’，由于這幾年中秋節(jié)離國慶節(jié)時間較長，按照慣例是月餅淡季，銷量受到一定影響。此外，今年整體經(jīng)濟(jì)形勢不好，消費走低，這也影響了月餅市場的銷量?！蓖魢x稱。