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2013/11/13 09:54
導(dǎo)語：韓國《首爾新聞》8日報道稱，為區(qū)別中日泡菜，韓國農(nóng)林水產(chǎn)部決定以后出口中華圈的韓國泡菜都用漢字“辛奇”標(biāo)識，改名后的韓國泡菜也將改走高檔路線。
韓國農(nóng)林水產(chǎn)部7日已證實，已通過韓國農(nóng)水產(chǎn)流通公社在中國內(nèi)地、臺灣、香港等地區(qū)申請注冊“辛奇”商標(biāo)。記者近日走訪廣州市場發(fā)現(xiàn)，廣州多家商場超市鮮有韓國進(jìn)口泡菜銷售。業(yè)內(nèi)人士普遍表示，對韓國泡菜走高端路線不看好，稱或影響其銷量。
廣州多家商場超市鮮有售賣
記者走訪廣州市區(qū)百佳、永旺、Ole'等多家大型超市發(fā)現(xiàn)，原裝進(jìn)口的韓國泡菜鮮有看到。記者在珠江新城的永旺店發(fā)現(xiàn)有款產(chǎn)品叫“都市韓風(fēng)韓式辣白菜”，520g裝售價14.5元，但產(chǎn)地卻不是韓國進(jìn)口，而是濟(jì)南。
記者了解到，超市里的泡菜諸如辣白菜、蘿卜的價格在15元/500g左右。有銷售人員坦言，原裝進(jìn)口泡菜幾十元一盒，口味偏重，一些市民根本吃不習(xí)慣。
記者查閱天貓網(wǎng)了解到，原裝韓國泡菜價格多集中在50元/500g左右，比售價集中在15元左右的國產(chǎn)“韓國榨菜”及國產(chǎn)傳統(tǒng)榨菜要貴出近40元。
大多數(shù)消費(fèi)者對泡菜不“感冒”
隨后，記者在超市就韓國進(jìn)口泡菜的喜好問題采訪了多位消費(fèi)者。絕大部分消費(fèi)者均表示尚未聽聞韓國泡菜改名“辛奇”之事，得知情況后消費(fèi)者就紛紛表示，吃得不多，漲價就少吃。
消費(fèi)者葉小姐告訴記者，平常跟朋友去韓國食店一般都會吃泡菜，相對于中國的榨菜，更喜歡泡菜，喜歡的原因是因為“新奇”，而并非好吃，既然韓國泡菜要改名走高端路線，以后就不吃了。
另一位消費(fèi)者徐小姐則表示，比較喜歡國產(chǎn)傳統(tǒng)榨菜，更有家的味道，韓國泡菜味道很怪，平常幾乎不吃，所以漲價不漲價也無所謂。
業(yè)界：泡菜走高端需市場來檢驗
餐飲業(yè)資深人士文明輝對韓國泡菜走高端路線并不看好，他表示，就像廣州的蘿卜條等小食，泡菜能做到多高端，因為獲得國際非物質(zhì)文化遺產(chǎn)榮譽(yù)就改走高端路線不太好，文化遺產(chǎn)并非一定要貴，而是百姓喜歡吃、對其歷史及文化內(nèi)涵的認(rèn)同。文明輝指出，泡菜的制作原料和工藝都是一樣的，若因為申遺成功而走高檔路線、漲價不妥，可能會影響其銷量。他表示，即使是通過增加泡菜的附加值來漲價，也得有個幅度，要看消費(fèi)者的接受能力。
廣州酒家集團(tuán)總經(jīng)理助理趙利平接受采訪時也稱，廣式月餅在獲得中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)后，沒有企業(yè)因此提價，產(chǎn)品漲價是需要內(nèi)容支撐的，或是因原材料或工藝方面的改進(jìn)等原因，都需市場去檢驗。
有此一說
韓國泡菜走高端有成功條件
中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬則表示，先從名字上差異化，然后再從渠道、價格等方面區(qū)分走高端路線，這或許是韓國泡菜的發(fā)展方向。他稱，韓國菜較早進(jìn)入中國，消費(fèi)者對其接受程度也較高，加上中韓之間在政治、經(jīng)濟(jì)方面交流良好，從營銷角度來看，韓國泡菜走高端路線還是具備了一些成功的條件。
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