現(xiàn)在

導(dǎo)語：中國作為全球最大的焙烤市場，正以其獨有的市場魅力領(lǐng)跑全球；亞太地區(qū)最大的焙烤產(chǎn)品及相關(guān)服務(wù)展覽會――中國國際焙烤展覽會（Bakery China）也成為這場行業(yè)潮流中重要的助推引擎。2016年5月11-14日，由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會和北京貝克瑞會展服務(wù)有限責(zé)任公司共同主辦的第19屆中國國際焙烤展覽會（Bakery China 2016）將在上海浦東新國際博覽中心隆重召開。

本屆展會將啟用13個室內(nèi)展廳（E1-7, W1-5, N5）和數(shù)個室外展廳（L1-12），展示面積超過16.5萬平方米，合計超過9000個標(biāo)準(zhǔn)展位；來自24個國家和地區(qū)的近2000家參展企業(yè)將展示最新焙烤產(chǎn)品和技術(shù)，預(yù)計將迎來超過10萬名專業(yè)觀眾現(xiàn)場洽談參觀采購。本屆展會的參展企業(yè)不僅包括長期持續(xù)參展的焙烤行業(yè)中堅品牌，如維益、安琪、恒天然、嘉吉、中糧、益海嘉里、百樂嘉利寶、日清制粉、丘比等，還將迎來以下國際知名企業(yè)如：WACHTEL, ZEPPLINE, AZO, TOTAL, SOLLICH，MASDAC, Panasonic，INTRALOX等組成來自德、意、日、法、美等近15個國家和地區(qū)展團參加。今年的“咖啡飲料高端食品展區(qū)”更是實現(xiàn)規(guī)模翻番，吸引了更多咖啡大牌企業(yè)如雀巢等的參與，促進了焙烤與咖啡、焙烤與餐飲及其他行業(yè)的進一步跨界融合。整個展會期間預(yù)計將有近400類、數(shù)千種產(chǎn)品的焙烤原料、設(shè)備、包裝及其他產(chǎn)品和服務(wù)展出，深度覆蓋焙烤等相關(guān)全產(chǎn)業(yè)鏈――成為真正意義的焙烤行業(yè)國際商貿(mào)服務(wù)平臺。

在“中國制造”轉(zhuǎn)向“中國智造”的歷史關(guān)鍵期，Bakery China從自身做起，以創(chuàng)新精益的“工匠精神”打造行業(yè)綜合商貿(mào)服務(wù)平臺，推動焙烤行業(yè)良性生態(tài)圈的構(gòu)建。

國際展區(qū)增長翻番 足不出戶遍覽國際最新產(chǎn)品與技術(shù)

2016年應(yīng)廣大國際參展企業(yè)與買家需求，首次將國際展區(qū)劃分為國際設(shè)備展區(qū)和國際原料展區(qū)，分別在W3和E5館展出，展示面積達10,000平方米，較上年實現(xiàn)翻番增長。參展企業(yè)來自24個國家和地區(qū)，除了來自傳統(tǒng)的烘焙產(chǎn)業(yè)大國如德國、意大利、日本、美國、法國、荷蘭、瑞士、瑞典等國家外，今年還迎來了來自俄羅斯、馬來西亞、菲律賓、泰國等國家的企業(yè)參展。今年來自國際企業(yè)的新產(chǎn)品和新技術(shù)展示數(shù)量，也成為歷年之最――真正讓國內(nèi)外專業(yè)買家足不出戶即可遍覽國際最新產(chǎn)品與技術(shù)。Bakery China憑借著自身的國際影響力和專業(yè)水準(zhǔn)越來越成為國際企業(yè)參與中國烘焙市場的首選商業(yè)平臺。

聚焦新產(chǎn)品新技術(shù) 創(chuàng)新力量推動行業(yè)可持續(xù)發(fā)展

作為中國焙烤行業(yè)發(fā)展的縮影，Bakery China見證了行業(yè)的不斷發(fā)展壯大，見證了中國焙烤市場從初級生產(chǎn)到產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)革新的歷程。本屆展會將獨辟新產(chǎn)品、新技術(shù)發(fā)布專區(qū)，數(shù)十家國內(nèi)外企業(yè)帶來相關(guān)產(chǎn)品和技術(shù)的全國首發(fā)，聚焦展會和行業(yè)最新的產(chǎn)品和技術(shù)，解析焙烤產(chǎn)業(yè)的最新動態(tài)。此外，Bakery China現(xiàn)場還將頒發(fā)年度創(chuàng)新企業(yè)大獎，從行業(yè)協(xié)會和行業(yè)平臺的角度，遴選表彰一批為促進中國焙烤行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展做出突出貢獻的企業(yè)和產(chǎn)品。

除了產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新以外，產(chǎn)業(yè)終端連鎖餅店管理者與產(chǎn)業(yè)技術(shù)人員的創(chuàng)新和學(xué)習(xí)需求也是推動焙烤產(chǎn)業(yè)與行業(yè)快速發(fā)展的重要動力。針對這部分核心人群的新老培訓(xùn)學(xué)校的紛紛亮相，成為了今年Bakery China的又一個亮點。除了傳統(tǒng)中堅知名培訓(xùn)學(xué)校“蘇州王森學(xué)?！敝猓衲晷聳|方、壹焙、賓德培訓(xùn)學(xué)校參展Bakery China 2016，展示其各具特色的技術(shù)與辦學(xué)優(yōu)勢。

世界和國家級權(quán)威比賽 申城開戰(zhàn)

Bakery China同期還將舉辦多場世界和國家級現(xiàn)場比賽與演示。第十七屆全國焙烤職業(yè)技能競賽（與Bakery China 2016同期同地舉辦）由中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心、中國財貿(mào)輕紡煙草工會共同主辦，該項賽事是國內(nèi)唯一的、最具權(quán)威性的焙烤行業(yè)比賽，包含多個分賽主題：全國裝飾蛋糕技術(shù)比賽、全國面包技術(shù)比賽、全國月餅技術(shù)比賽等，為行業(yè)按需細分人才，打造中國焙烤新生代。其他還有“盼盼食品杯”第六屆全國職業(yè)技術(shù)學(xué)校（院）在校生創(chuàng)意西點技術(shù)大賽、第六屆亞洲西點競技大賽（APTC）――“黛妃杯”中國區(qū)預(yù)選賽、2016年中國西點大師技藝競賽等為焙烤從業(yè)者和愛好者演繹行業(yè)精準(zhǔn)、傳達匠人情懷！

咖啡、飲料和高端食品展區(qū)增長翻番 跨界融合碰撞新精彩

繼2015年首次推出咖啡展區(qū)，今年Bakery China又繼續(xù)加入“飲料和高端食品”元素，整合升級為“咖啡、飲料和高端食品展區(qū)”獨占N5展廳。展示面積超過10,000平方米，較上年實現(xiàn)翻番增長。 該展區(qū)展示內(nèi)容涵蓋咖啡豆、咖啡粉、速溶咖啡、咖啡器皿、咖啡機、烘焙機、咖啡店、冰淇淋原料、冰淇淋機、冰淇淋成品、水、披薩、意大利面、漢堡等原料、設(shè)備、包裝以及其他相關(guān)產(chǎn)品。參展企業(yè)包括Lavazza、王力、香記、金米蘭、圣唐、大正、盾皇、金樂客、歐本、班什、和沁等老朋友，也將迎來雀巢