2019/6/14 11:06

近日，“世界頂級(jí)美味大獎(jiǎng)”的主辦方國際風(fēng)味評(píng)鑒所（The International Taste Institute）在萬眾期待下發(fā)布了2019 年食品飲料產(chǎn)品美味評(píng)估大賽結(jié)果。洽洽堅(jiān)果憑借掌握關(guān)鍵保鮮技術(shù)的優(yōu)勢，經(jīng)過200位世界頂級(jí)米其林評(píng)審的盲評(píng)，突破來自近百個(gè)國家數(shù)千種產(chǎn)品的重圍，最終摘得世界頂級(jí)美味大獎(jiǎng)桂冠。洽洽堅(jiān)果不僅收獲國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞，更通過此次獎(jiǎng)項(xiàng)獲得國際專業(yè)評(píng)審的高度認(rèn)可，成為站在世界最高舞臺(tái)的中國堅(jiān)果品牌。

食品界的奧斯卡，舌尖上的頂級(jí)美味

國際風(fēng)味評(píng)鑒所（The International Taste Institute）坐落在被譽(yù)為“歐洲首都”的比利時(shí)布魯塞爾。多年來，世界頂級(jí)美味大獎(jiǎng)以專業(yè)的評(píng)審團(tuán)隊(duì)、挑剔的選拔風(fēng)格聞名于世，致力于評(píng)選出全球卓越的產(chǎn)品并授予“頂級(jí)美味獎(jiǎng)?wù)隆?。該?xiàng)榮譽(yù)代表著世界食品最高美味的標(biāo)準(zhǔn)，被譽(yù)為食品界的“奧斯卡獎(jiǎng)”。

頂級(jí)美味來自“最挑剔的舌頭”，評(píng)審團(tuán)成員既有來自意大利，西班牙等歐洲各國頂級(jí)米其林餐廳的主廚，又有曾為法國總統(tǒng)、英國女王等政要、皇室烹飪的米其林廚師。

為保證選拔的客觀性，上述來自20多個(gè)國家的200名專業(yè)評(píng)審成員彼此獨(dú)立。評(píng)委會(huì)在不知道產(chǎn)品名稱、品牌和來源的情況下，“盲評(píng)”所有參賽產(chǎn)品。評(píng)選期間，評(píng)審均嚴(yán)格按照第一印象、視力、嗅覺、味道、質(zhì)地等五個(gè)維度進(jìn)行專業(yè)評(píng)鑒并評(píng)估打分。洽洽本次參選產(chǎn)品——洽洽小黃袋每日?qǐng)?jiān)果，成功突圍上述考驗(yàn)，最終斬獲“世界頂級(jí)美味大獎(jiǎng)－珍獎(jiǎng)”獎(jiǎng)?wù)?，獲得國際食品行業(yè)的認(rèn)可。

頂級(jí)美味的秘訣-掌握關(guān)鍵保鮮技術(shù)

此次獲獎(jiǎng)的核心原因在于洽洽堅(jiān)果帶給米其林評(píng)審未曾有過的新鮮體驗(yàn)。因堅(jiān)果中含有大量的甘油和脂肪酸，極易被氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象，影響口感，而堅(jiān)果新鮮口感的關(guān)鍵則在于掌握保鮮技術(shù)。

洽洽堅(jiān)果工廠恒溫恒濕，生產(chǎn)過程低溫烘焙。以洽洽小黃袋每日?qǐng)?jiān)果為例，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)端進(jìn)行了八重新鮮設(shè)計(jì)保證堅(jiān)果新鮮口感：吸氧劑杜絕新鮮變異、干燥劑避免水分遷移、袋內(nèi)充氮保護(hù)、物料全程冷藏保鮮、低溫慢烤最佳工藝、包材高性能阻氧、包材高性能阻濕、全球甄選新鮮原料。不僅如此，洽洽堅(jiān)果秉持保鮮理念，在關(guān)鍵保鮮技術(shù)上：堅(jiān)持100%當(dāng)季鮮果，只用一級(jí)堅(jiān)果；利用瑞士輕烘烤工藝，保證每一顆堅(jiān)果的酥脆口感；使用奶粉級(jí)保鮮包裝，保證含氧量<1%。

作為中國堅(jiān)果行業(yè)首個(gè)標(biāo)志性品牌，洽洽一直致力于堅(jiān)果技術(shù)研發(fā)，夯實(shí)堅(jiān)果加工技術(shù)，將新鮮理念貫徹到生產(chǎn)中的每一環(huán)節(jié)。截至目前，洽洽共取得130項(xiàng)專利，參與并制作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)超30項(xiàng)，是美國FDA認(rèn)證的全球領(lǐng)先的生產(chǎn)制造工廠。洽洽的“干堅(jiān)果儲(chǔ)藏及加工保質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)”榮獲中國國務(wù)院頒發(fā)的“國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)”，洽洽榮獲中國農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的“國家堅(jiān)果加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心”。與此同時(shí)，作為首家入選國家健康品牌計(jì)劃的每日?qǐng)?jiān)果品牌，洽洽還當(dāng)選為國際堅(jiān)果及干果協(xié)會(huì)（INC）董事會(huì)董事成員。

頂級(jí)美味的秘訣-全球布局堅(jiān)果全產(chǎn)業(yè)鏈

頂級(jí)美味的新鮮要從源頭開始，洽洽20年深耕堅(jiān)果領(lǐng)域，布局堅(jiān)果全產(chǎn)業(yè)鏈。截止目前，洽洽已經(jīng)建立行業(yè)最完善的堅(jiān)果全產(chǎn)業(yè)鏈，在全球擁有9大高品質(zhì)堅(jiān)果生產(chǎn)工廠，擁有超過100多萬畝堅(jiān)果種植基地，并成立種植農(nóng)業(yè)公司，在全球范圍培育選品，指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)種植。產(chǎn)區(qū)就近建立貯存工廠，能自主把控堅(jiān)果生產(chǎn)品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量可溯。全程采取冷鏈運(yùn)輸，從源頭保證產(chǎn)品新鮮，產(chǎn)品出口超過涵蓋歐州、美國、印尼、中亞、韓國、中東等43個(gè)國家和地區(qū)。

此次，洽洽堅(jiān)果榮膺2019世界頂級(jí)美味大獎(jiǎng)，在獲得國際認(rèn)可、展現(xiàn)全球堅(jiān)果領(lǐng)先企業(yè)風(fēng)采的同時(shí)，更借此彰顯了民族品牌出海實(shí)力。作為中國食品行業(yè)龍頭企業(yè)，洽洽堅(jiān)果將繼續(xù)扛起堅(jiān)果質(zhì)造旗幟，在國際舞臺(tái)上綻放中國質(zhì)造力量。