2025/5/19 10:25

工業(yè)和信息化部發(fā)布2025年第7號(hào)公告中，正式批準(zhǔn)1128項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。其中，由微念子公司廣西興柳、廣西科技大學(xué)作為主要起草單位；廣西科技大學(xué)生物與化學(xué)工程學(xué)院研究員程昊作為第一起草人，廣西興柳食品有限公司高級(jí)質(zhì)量總監(jiān)朱旭文和體系工程師專家郭雙作為主要起草人制定的輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T 2652-2025《米粉（米線）》獲批發(fā)布，成為國(guó)內(nèi)米粉（米線）類行業(yè)的最高標(biāo)準(zhǔn)。

該標(biāo)準(zhǔn)旨在整合并替代原有的QB/T 2652-2004和SB/T 10652-2012標(biāo)準(zhǔn)，將水煮型米粉產(chǎn)品列入行標(biāo)產(chǎn)品范疇。適用于預(yù)包裝米粉（米線）及其制品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。QB/T 2652-2025規(guī)定了米粉（米線）的原輔料、技術(shù)和生產(chǎn)加工過(guò)程等過(guò)程，描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法，規(guī)定了檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存的內(nèi)容，同時(shí)給出了便于技術(shù)規(guī)定的產(chǎn)品分類。據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)將于2026年5月1日正式實(shí)施。

廣西興柳食品有限公司高級(jí)質(zhì)量總監(jiān)朱旭文表示，《米粉（米線）》對(duì)水煮型米粉產(chǎn)品進(jìn)行了大量論證，將其納入行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，更貼近于以水煮型為主的柳州螺螄粉等米粉（米線）的發(fā)展實(shí)際。 該標(biāo)準(zhǔn)不僅有利于規(guī)范市場(chǎng)發(fā)展、提升產(chǎn)品質(zhì)量、保障消費(fèi)者權(quán)益，也有助于推動(dòng)柳州螺螄粉、桂林米粉、綿陽(yáng)米粉、云南過(guò)橋米線等地方特色美食高質(zhì)量發(fā)展。

作為柳州螺螄粉行業(yè)龍頭企業(yè)，微念深耕螺螄粉產(chǎn)業(yè)鏈，不僅在柳州自建兩座螺螄粉工廠，還持續(xù)開展產(chǎn)學(xué)研合作，通過(guò)研發(fā)創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2024年8月，旗下工廠廣西興柳等單位合作共建的科研平臺(tái)“廣西特色米粉產(chǎn)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化中試研究基地”正式獲批成為自治區(qū)科技成果轉(zhuǎn)化中試研究基地。2023年，廣西微念參與研究的《“基于‘安全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系’的預(yù)包裝柳州螺螄粉品質(zhì)提升及產(chǎn)業(yè)化》項(xiàng)目榮獲“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”一等獎(jiǎng)。

柳州螺螄粉為地方美食產(chǎn)業(yè)化打造了范本，在政府的大力扶持下，企業(yè)和高校共同努力不斷突破產(chǎn)業(yè)技術(shù)難題，樹立行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保障產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)，讓地方美食突破地域限制，讓更多人感受到地方美食的獨(dú)特魅力。期待產(chǎn)業(yè)端有更多微念這樣的企業(yè)引領(lǐng)行業(yè)持續(xù)創(chuàng)新突破，也期待在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不斷完善的背景下，地方美食產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化。