2012/5/1 16:28

據(jù)德國《商報》日前報道，位于德國弗賴辛的夫瑯禾費(fèi)加工工藝與包裝研究所的專家，最近設(shè)計出了一種新式保鮮膜。這種保鮮膜含有一種“清道夫-指示器系統(tǒng)”，它不僅能捕獲對食物保鮮不利的氧，而且能通過變色發(fā)出“包裝內(nèi)氧含量過高”的信號。當(dāng)存儲環(huán)境溫度上升時，保鮮膜內(nèi)的信號物質(zhì)會被激活，并顯現(xiàn)出色斑讓人們知道食品在運(yùn)輸途中曾經(jīng)歷過溫度過高的環(huán)境。

這種保鮮膜的另一個優(yōu)點是，可以減少抗氧化劑等食品添加劑的使用。這個研究項目的負(fù)責(zé)人托馬斯.萬納說，目前正開發(fā)的保鮮膜已能夠防止玻璃或塑料器皿中的橙汁氧化，研究人員希望將來這種新成果能用于更多種食品的保鮮。