2012/5/1 16:33

去年豬肉、食用油等價(jià)格上漲時(shí)，濟(jì)南餐飲業(yè)漲聲一片。眼下，市場(chǎng)上肉、蛋、油等零售價(jià)與去年相比都已有所下降，而記者走訪發(fā)現(xiàn)，餐飲市場(chǎng)卻遠(yuǎn)不像去年那樣反應(yīng)“靈敏”，菜價(jià)沒(méi)有一點(diǎn)下降的意思，有的甚至調(diào)高了價(jià)位。

王女士近日向記者反映，“經(jīng)四路某酒店自助餐12月份由每人58元漲到了68元，不是說(shuō)原材料價(jià)格下降了嗎，酒店怎么還漲價(jià)??？”記者走訪發(fā)現(xiàn)，如王女士所言，面對(duì)食材價(jià)格的不斷降價(jià)，我市絕大多數(shù)飯店目前沒(méi)有降價(jià)計(jì)劃?！艾F(xiàn)在餐飲消費(fèi)大環(huán)境不太景氣，人員工資等成本也沒(méi)有降低。再說(shuō)，快到春節(jié)了，各種原材料價(jià)格都有上漲空間，如果現(xiàn)在降價(jià)，正常利潤(rùn)無(wú)法保證，風(fēng)險(xiǎn)也比較大。”“目前降價(jià)幅度較大的食用油和豬肉，僅比去年略降一點(diǎn)，很多原材料，尤其是一些高檔原材料價(jià)格還比較高，我們?nèi)绻祪r(jià)就虧了。”各酒店負(fù)責(zé)人紛紛這樣表示。

目前餐飲業(yè)這種“跟漲不跟跌”的做法，是否屬于損害消費(fèi)者利益的行為？市消協(xié)相關(guān)人士告訴記者，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，餐館酒樓的食品價(jià)格不屬于限價(jià)商品，價(jià)格漲跌主要受市場(chǎng)因素的影響，消費(fèi)者可以通過(guò)自己的選擇權(quán)來(lái)表達(dá)自己的意愿。