2012/5/1 16:38

目前面粉價(jià)格漲幅雖不大，但與面粉相關(guān)的食品價(jià)格卻有所上漲。部分商家認(rèn)為，導(dǎo)致面食玩瘦身、論漲價(jià)的原因一部分源于北方大旱，另一部分則是水、電、油、人力成本等因素上漲。

瘦身、漲價(jià)面食變了樣

“這花卷怎么和前一段時(shí)間的不一樣呢?感覺變小了?！崩钆吭诤５韰^(qū)某早餐鋪對(duì)售貨員問到。據(jù)李女士介紹，最近幾天，早餐鋪的饅頭、花卷、油餅都玩瘦身了。“雖然這糖餅和原來(lái)的一樣大，但是價(jià)格卻上漲了5角錢。”李女士望著體積縮小的面食開始擔(dān)心新一輪的物價(jià)會(huì)相繼上漲。

除了饅頭、花卷瘦身外，部分早餐小店的面條也開始縮量?！霸瓉?lái)這家的面條是滿滿一大碗，最近少了1/3，價(jià)格雖然沒有變化，但是量少了，也屬于隱形漲價(jià)吧?！闭谟貌偷耐跸壬钢胫械拿鏃l告訴記者。

記者在北京市部分大型超市中了解到，部分切片面包由平均價(jià)格4元漲到5元;面包新語(yǔ)店內(nèi)的散裝蛋糕的平均價(jià)格由6元漲到7元。在北京市新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的店鋪中，記者了解到，河套雪花粉最低價(jià)為3.2元，最高價(jià)為3.3元;25千克古船富強(qiáng)粉最低價(jià)為1.44元，最高價(jià)為1.46元;小麥淀粉平均價(jià)為1.76元。從面粉近30天的走勢(shì)圖上，記者發(fā)現(xiàn)，各種品牌面粉的價(jià)格僅出現(xiàn)小幅度的上漲。

據(jù)了解，除北京外，全國(guó)其他地區(qū)面類食品也出現(xiàn)了漲價(jià)的情況。吉林某品牌掛面已經(jīng)從原來(lái)的1000克2.6元上漲到2.8元;廣州批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，面粉價(jià)格出現(xiàn)上漲;揚(yáng)州市的干拌面每碗也漲了5角錢。

漲價(jià)未必盈利

趁著面粉價(jià)格的上漲，原本以為能夠大賺一筆的面食經(jīng)銷商也開始紛紛抱怨生意不好做。楊先生是朝陽(yáng)區(qū)一家小面館的老板，他向記者介紹，面食“瘦身”只為保住客人?！艾F(xiàn)在面粉、油的價(jià)格都在上漲啊，如果我家的面條價(jià)格也跟著上漲，肯定就不能留住客人了，沒辦法，為保證盈利，我只能采取減少分量的辦法了，希望不仔細(xì)的消費(fèi)者看不出來(lái)?！?/P>

同是開面館的，馮老板的做法就直接多了?！拔疫@一碗面漲了一元錢，由于過年期間，一袋50斤面粉的價(jià)格由60元漲到了80元，為能賺上點(diǎn)錢只好提價(jià)了。”

記者了解到，雖然價(jià)格上漲了，但是商家賺得并不多。一家蛋糕房的負(fù)責(zé)人介紹到，由于面粉、糖、油價(jià)格的上漲，目前一塊蛋糕的均價(jià)已經(jīng)賣到了3.5元，一斤面粉的價(jià)格也由1.3元漲到了1.8元，除去日常開銷基本不賺錢。

高成本助推高面價(jià)

為探究面食價(jià)格上漲的真正原因，記者走訪多家糧食經(jīng)銷商。金煜糧食批發(fā)中心的王女士告訴記者，面粉價(jià)格上漲的主要原因是由于小麥?zhǔn)袌?chǎng)收購(gòu)價(jià)格上漲。此外，各種運(yùn)費(fèi)價(jià)格的上漲也推動(dòng)了面粉進(jìn)行調(diào)價(jià)。

“說(shuō)到面食價(jià)格上漲，還得從根源說(shuō)起。華北黃淮蘇北等地持續(xù)大面積干旱，致使小麥減產(chǎn)。惡劣的自然天氣，面粉價(jià)格要是不漲才怪呢!”江蘇機(jī)米批發(fā)中心崔先生感嘆道。

通過與多家面粉批發(fā)商鋪經(jīng)營(yíng)者的交談，記者了解到，面食價(jià)格之所以上漲，不僅僅由于原材料面粉價(jià)格的上漲，水、電、油、物流、人力資源等因素價(jià)格的上漲也成為了面食價(jià)格上漲的催化劑。

業(yè)內(nèi)人士指出，雖然今年遭遇了干旱，但是國(guó)儲(chǔ)小麥庫(kù)存還是比較充裕的。此外，國(guó)務(wù)院平抑物價(jià)的16條出臺(tái)后，面粉行情已基本平穩(wěn)，估計(jì)價(jià)格大幅度上漲的可能性不大。