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2012/5/1 16:40
易有福有點(diǎn)無奈。
盡管近期生豬的收購價(jià)格在四川已經(jīng)達(dá)到9.5元/斤，但他只有10多頭豬存欄了。
“現(xiàn)在價(jià)格很高，但是想補(bǔ)欄短期也補(bǔ)不上?！弊鳛樗拇ㄈ_(tái)縣寶泉鄉(xiāng)養(yǎng)豬協(xié)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)的他，對(duì)記者說起近期的豬價(jià)，顯得有些無可奈何。去年此時(shí)，他賣出的整頭生豬價(jià)格是每斤5元。
整個(gè)零售市場(chǎng)也是水漲船高。
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，6月份全國(guó)50個(gè)城市豬肉 （五花肉）為17.18元/千克，6月份全國(guó)豬肉價(jià)格上漲了57.1%，影響價(jià)格總水平上漲約1.37個(gè)百分點(diǎn)。6月份CPI同比漲幅為6.4%，創(chuàng)下幾乎3年以來的最高增速。
面對(duì)這樣的物價(jià)漲幅，國(guó)務(wù)院預(yù)計(jì)近期研究生豬供應(yīng)問題。此前7月9日，國(guó)務(wù)院總理溫家寶在陜西咸陽市走訪農(nóng)戶和超市，就生豬生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)存在的問題進(jìn)行調(diào)研。
他指出，有關(guān)部門要立即行動(dòng)起來，盡快恢復(fù)和出臺(tái)扶持生豬生產(chǎn)的政策，向市場(chǎng)發(fā)出穩(wěn)定信號(hào)。同時(shí)研究治本之策，跳出生豬生產(chǎn)周期性波動(dòng)，實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)健康持續(xù)發(fā)展。
而記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前豬肉價(jià)格從生產(chǎn)到最后消費(fèi)環(huán)節(jié)中，以生產(chǎn)環(huán)節(jié)盈利較大。流通和加工環(huán)節(jié)目前盈利比較小。
而針對(duì)可能出現(xiàn)的母豬補(bǔ)貼政策，中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席顧問馮永輝建議國(guó)家不要太多的干預(yù)?！拔医拥胶枚囵B(yǎng)豬大戶的反映，他們說一旦補(bǔ)貼，明年豬價(jià)就要大跌了?！彼f。
脆弱的“牛市”
記者了解到，目前養(yǎng)豬涉及到生產(chǎn)、流通和消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)，相對(duì)比較強(qiáng)勢(shì)的屬于生產(chǎn)過程，但是仍顯得非常脆弱。
四川三臺(tái)縣寶泉鄉(xiāng)養(yǎng)豬協(xié)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)易有福告訴記者，今年以來的豬價(jià)漲勢(shì)比較大，這可能與去年養(yǎng)豬戶虧損大有關(guān)。
去年此時(shí)整頭豬的出售價(jià)格為5元/斤左右，基本處于虧損。若有疫情的則還導(dǎo)致每頭虧損200-300元。由于去年大部分養(yǎng)殖戶都減少了存欄，這使得今年的生豬供應(yīng)減少。
整個(gè)三臺(tái)縣寶泉鄉(xiāng)目前養(yǎng)豬戶中，多的也就30-40頭，幾頭乃至10多頭養(yǎng)殖戶不少。而盡管目前豬價(jià)很高，但是農(nóng)民仍不敢太多進(jìn)仔豬補(bǔ)欄。
“現(xiàn)在仔豬價(jià)格很高，玉米等飼料成本也在漲價(jià)，還有人工成本也在漲價(jià)?！彼f。
根據(jù)他的說法，目前玉米價(jià)格為每斤1元左右，比去年每斤9-9.5毛漲價(jià)10%左右。而仔豬已經(jīng)從去年4元/斤，到目前高達(dá)12-13元/斤。
農(nóng)民也喜歡把養(yǎng)豬和打工來作比較。比如在三臺(tái)縣本地打小工，少的每天50元，多的80、90元甚至更多。
目前每頭豬可以掙400-500元，但是比起打工，很不穩(wěn)定和保險(xiǎn)。
這導(dǎo)致農(nóng)民養(yǎng)豬的越來越少。全村1000多戶，約有1/3已經(jīng)全家外出，剩下的2/3中有30%左右不養(yǎng)豬。
“即使目前增加小豬，每頭的成本也已經(jīng)漲到了三四百元，而目前的仔豬到明年變成母豬約在1年左右，這樣算，明年下半年的生豬供應(yīng)會(huì)大增，豬價(jià)會(huì)下跌?！币子懈＝忉屴r(nóng)民不愿太多補(bǔ)欄的原因。
豬肉銷售環(huán)節(jié)利潤(rùn)減少
隨著生豬整頭的出售價(jià)格大增，目前從生豬出售到流通、加工，以及最終銷售環(huán)節(jié)的利潤(rùn)開始大幅減少。
宜賓市永富肉類食品有限公司營(yíng)銷經(jīng)理盧旭萍告訴記者，目前整個(gè)公司日屠宰的豬數(shù)量比往常有所減少，用豬肉做食品加工的部分已經(jīng)停止生產(chǎn)。“主要原因是目前豬價(jià)太高，能進(jìn)的生豬數(shù)量減少，而各個(gè)環(huán)節(jié)成本都在上升?！彼忉屨f。
上述公司獲取生豬有多種渠道，有農(nóng)民直接上門供應(yīng)生豬以屠宰，也有豬販子通過經(jīng)紀(jì)人購買生豬后賣給上述公司。
不過，記者發(fā)現(xiàn)，目前這部分中間環(huán)節(jié)里面，無論是豬販子，還是經(jīng)紀(jì)人，其積極性都大為減弱。
成都一位從事豬肉運(yùn)輸?shù)墓纠习甯嬖V記者，目前已經(jīng)不做遠(yuǎn)距離生豬運(yùn)輸，只在成都郊縣到市區(qū)內(nèi)做生豬配送。原因是豬價(jià)太高，目前長(zhǎng)距離運(yùn)輸，按照2層的鐵欄車計(jì)算，從成都噸生豬到廣州需要成本8000元，時(shí)間為2天，路上還要
保障活豬的吃喝。外加辦好檢疫證、衛(wèi)生許可證、以及產(chǎn)地非疫情區(qū)證、運(yùn)銷證等5證，開銷太大。
中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席顧問馮永輝給記者算了一筆賬，整頭活豬1斤價(jià)格為9.5元的話，變成白條豬，每斤價(jià)格應(yīng)該在15元錢左右才基本持平。
100斤的活豬，宰殺后變成白條豬，也就剩70多斤，到最終豬肉銷售價(jià)每斤15、16元左右，中間屠宰和批發(fā)、零售環(huán)節(jié)并沒有掙到多少錢。
“屠宰廠現(xiàn)在每日的屠宰量約減少一半，如果過去一頭豬的投資折舊成本是40元，目前則變成80元。同樣，攤上零售環(huán)節(jié)因?yàn)閮r(jià)格高了，賣的少了仍要交攤位費(fèi)，所以零售商也面臨虧損，只是爭(zhēng)取少虧而已?！瘪T永輝說。
記者也發(fā)現(xiàn)，像北京這樣的大城市的批發(fā)和零售市場(chǎng)價(jià)格，相比屠宰的價(jià)格似乎并不高。
而作為以生豬肉加工的鹵肉行業(yè)，雙緣熟食店的老板許女士告訴記者，她現(xiàn)在買的豬頭肉是21元/斤，鹵好的就得賣到23元/斤，豬肘子買的是22元/斤，賣的價(jià)格就不得不漲到了25元/斤。“再漲就沒辦法干了”，許女士表示。
平抑豬價(jià)不能僅靠補(bǔ)貼
下一階段如何平抑可能再次上升的豬價(jià)，成為當(dāng)前需要關(guān)心的問題。
2007年時(shí)，豬肉價(jià)格出現(xiàn)過較快上漲，溫家寶到陜西調(diào)研后，國(guó)務(wù)院出臺(tái)了能繁母豬補(bǔ)貼、保險(xiǎn)，扶持規(guī)?；B(yǎng)殖等措施，豬肉價(jià)格半年內(nèi)穩(wěn)定下來。
近日，國(guó)務(wù)院總理溫家寶在陜西調(diào)研期間指出，扶持政策要保持連續(xù)性，生豬生產(chǎn)形勢(shì)不好時(shí)要抓，形勢(shì)好時(shí)也要抓，防止豬賤傷農(nóng)。
溫家寶對(duì)此指出，“穩(wěn)定豬肉價(jià)格要先從穩(wěn)定生產(chǎn)抓起，穩(wěn)定生產(chǎn)要有扶持政策。”
中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席顧問馮永輝則建議，國(guó)家不要出臺(tái)母豬補(bǔ)貼政策，這會(huì)使得生豬急劇增加，重演2009年養(yǎng)豬存欄大增，導(dǎo)致豬價(jià)大跌，使得虧損嚴(yán)重的故事再現(xiàn)?！皯?yīng)該發(fā)揮市場(chǎng)調(diào)節(jié)的作用。”他說。
北京最大的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)新發(fā)地統(tǒng)計(jì)中心主任劉通認(rèn)為，在今后的一段時(shí)間內(nèi)，價(jià)格進(jìn)入高位盤整期，既不會(huì)出現(xiàn)明顯的上漲，也不會(huì)出現(xiàn)明顯的下降，價(jià)格的走勢(shì)將出現(xiàn)波動(dòng)。
劉通調(diào)查了北京、遼寧的一些規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)，他與這些養(yǎng)殖場(chǎng)廠負(fù)責(zé)人認(rèn)為，本次肉價(jià)高位從去年6月份肉價(jià)上漲，要一直持續(xù)到明年的4月份，持續(xù)的時(shí)間大約22個(gè)月。
而調(diào)研中他了解到，目前要提高存欄，核心是要對(duì)散養(yǎng)戶給以支持。原因是，散養(yǎng)戶是把養(yǎng)豬業(yè)當(dāng)做家庭副業(yè)，利用豬糞便生產(chǎn)沼氣，解決家庭的熱源問題，又可以增加綠肥、農(nóng)家肥，減少化肥的使用量，改善自己農(nóng)田的土質(zhì)，對(duì)于散養(yǎng)戶，讓他們能夠貸到款，比如把補(bǔ)貼改為貸款等等，是可以發(fā)揮巨大作用的。
實(shí)際上，“規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)的生產(chǎn)成本是高于散養(yǎng)戶的，散養(yǎng)戶如果能夠享受與他們相同的競(jìng)爭(zhēng)條件，真正能夠存活下來的是散養(yǎng)戶”。劉通給出建議。