客戶端
2012/5/1 16:40
新快報(bào)訊 記者 徐娜 邱春燕 實(shí)習(xí)生 蔡蘭 報(bào)道 在年初的一輪漲價(jià)過(guò)后，“糖高宗”曾經(jīng)消沉了幾個(gè)月。但7月下旬以來(lái)又再度發(fā)威，白糖漲幅突然加劇。記者了解到，白糖價(jià)格上漲，或?qū)?dǎo)致今年的月餅、蛋糕等價(jià)格跟風(fēng)上漲。
批發(fā)價(jià)漲了半個(gè)月
昨日，記者走訪新天鋮糧油批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，這里的白糖批發(fā)價(jià)格，已經(jīng)上漲了近半個(gè)月。白糖批發(fā)商曾先生告訴記者，來(lái)自蔗糖主產(chǎn)地廣西的中間商報(bào)價(jià)，7月中旬時(shí)只是7100元/噸，目前已經(jīng)達(dá)到近7700元/噸，創(chuàng)下了歷史最高紀(jì)錄?！案粢惶炀蜐q一個(gè)價(jià)，半個(gè)月漲了近一成”。曾先生認(rèn)為，這次白糖之所以漲價(jià)，是因?yàn)椤爸鳟a(chǎn)地廣西的甘蔗減產(chǎn)，白糖供應(yīng)減少?！?/P>
據(jù)曾先生分析，每年8月-11月，是白糖的需求旺季，再加上中秋、國(guó)慶雙節(jié)的推動(dòng)，白糖下半年的走勢(shì)，可能還是以漲為主。記者了解到，為平抑糖價(jià)，國(guó)家發(fā)改委最近幾次投放儲(chǔ)備糖，但效果不大。明日國(guó)家發(fā)改委還將向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)價(jià)投放20萬(wàn)噸國(guó)儲(chǔ)糖。
超市先促銷再提價(jià)
在廣州零售市場(chǎng)，白糖波動(dòng)幅度更大。但記者發(fā)現(xiàn)，超市在提價(jià)之前，采取了“先促銷”的策略。例如，在百佳超市，7月28日調(diào)整了價(jià)格簽，白砂糖原價(jià)4.3元（單位為500克，下同），調(diào)整為5.5元，同時(shí)開(kāi)始促銷，售價(jià)為4.28，與原價(jià)相差無(wú)幾。但是，促銷一直持續(xù)到今日，價(jià)格或?qū)⑻岣咧?.5元，漲幅超過(guò)2成。華潤(rùn)萬(wàn)家等超市的糖價(jià)也都采取了相似的手段，頗有些“欲漲還休”的味道。
除了白砂糖，紅糖、黃片糖的價(jià)格也有所上漲。不過(guò)，也有超市的白糖價(jià)格暫時(shí)未作變動(dòng)?！吧⒀b白糖的銷量不大，公司進(jìn)貨都是大批量的，有不少庫(kù)存。因此暫時(shí)不會(huì)漲價(jià)?！蹦掣呒?jí)超市的負(fù)責(zé)人如是說(shuō)。
糕餅店起連鎖反應(yīng)
“糖高宗”的突飛猛漲，也給以糖為主要原料的糕餅廠家?guī)?lái)了成本壓力。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，白糖價(jià)格上漲，將帶動(dòng)月餅生產(chǎn)成本增加20%，小糕餅鋪的風(fēng)險(xiǎn)更甚一籌。廣州酒家負(fù)責(zé)人表示，其每半年與供貨商簽訂一次合同，確定白糖價(jià)格。“6月份的時(shí)候才簽訂了合同，下半年做月餅的所有糖，都是已定好的合同價(jià)，不會(huì)隨著市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)。所以，今年的月餅價(jià)格，不會(huì)因?yàn)榘滋莾r(jià)格而上漲?！睋?jù)了解，蓮香樓等大型糕餅生產(chǎn)企業(yè)，也是采用同樣的方式，以避免糖價(jià)成本波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。“下半年我們有足夠的糖保證手信的成本不會(huì)影響，但到年底再簽訂合同時(shí)，如果糖價(jià)上漲，我們可能會(huì)跟漲?！鄙徬銟堑呢?fù)責(zé)人說(shuō)。
但業(yè)內(nèi)人士擔(dān)心，小型的糕餅店沒(méi)有穩(wěn)定的供貨源，會(huì)受糖價(jià)波動(dòng)的影響。據(jù)記者了解，一些小店已經(jīng)悄然漲價(jià)。例如天河北路某知名蛋糕店的生日蛋糕，原價(jià)98元/磅，近日已經(jīng)漲至120元/磅。