2012/5/1 16:39

一家大型鹵鴨店的負責人告訴重慶晚報記者，一些鹵制品在區(qū)縣生產(chǎn)，運到主城各銷售點耽誤時間，加上天氣熱，難免出現(xiàn)變質(zhì)異味。重慶晚報記者問：以前這些食品在冰箱里放幾天不變質(zhì)，為何現(xiàn)在隔夜就變質(zhì)了？該負責人沒有正面回答，客氣掛了電話。其他一些食品生產(chǎn)商則稱：這是敏感問題，不便回答。

“一些食品保質(zhì)期縮短，與不用防腐劑、保鮮劑有關?！辈糠殖胸撠熑嗽诮邮苤貞c晚報記者采訪時說。有的超市在部分食品保質(zhì)期縮短的情況下，干脆不做鹵菜生意了。

延伸

其他食品也還原了本來面目

“現(xiàn)在的蜂窩土豆，筷子斷了都夾不開?！弊蛉?，家住江北區(qū)楓香庭的張女士說到餐館吃飯的經(jīng)歷，雖然有些夸張，但道出部分食品還原本來面目的事實。

家住渝北區(qū)加州花園的胡先生稱，現(xiàn)在到火鍋店就餐，除了油碟里的油顏色沒以前深了，大多換成了色拉油；毛肚沒有以前脆了；黃喉以前是越煮越脆，現(xiàn)在是越煮越咬不動。

“豆芽變得短小卷曲，吃起感覺很老?！奔易∮逯袇^(qū)解放西路的鄒先生說。

“火鍋湯色沒以前好看了，香味沒以前濃了?！奔易∮灞眳^(qū)松石北路102號的徐女士說。

“一些食品還原了本來面目，實際上是食品安全管理力度加大的結果?！敝貞c家福飲食文化有限公司總經(jīng)理朱江渝說。

重慶晚報記者向軍

要口福更要健康

諸多食品保質(zhì)期的縮短，是食品安全監(jiān)管力度加大的直接結果，是個好現(xiàn)象。

以前，一些廠家商家為迎合消費者的口福，片面追求食物的相品、口感，忽視食品安全、健康，以致出現(xiàn)這樣或那樣的安全問題。而今，在監(jiān)管力度加強的高壓態(tài)勢下，不該加的添加劑不加了，一些食品還原了本來面目，雖然保質(zhì)期短了，品相不如以前好看了，口感沒有以前好了，但更環(huán)保、更健康、更安全、更放心。

希望，這樣的現(xiàn)象能夠長期保持因為，我們要口福，更要健康！

原文地址： http://spzx.foods1.com/show_1149824.htm